Avui, l'amanida "Arenque sota un abric de pell" s'ha fet tan popular entre els amants de les amanides de múltiples components com "Olivier", i té el seu lloc d'honor a cada taula de vacances. Prepareu una amanida per a les vacances i delecteu els clients amb un gust únic.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -4 filets d'arengada en oli (uns 300 g)
- -2 bombetes
- -2 patates grans
- -1 pastanagues
- -3 remolatxes
- ou
- -250 g de maionesa
Manual d’instruccions
1
Rentar totes les verdures i bullir-les fins que estiguin cuites, cuinem l’ou dur. Peleu les patates cuites. Talleu la pastanaga i la remolatxa a daus petits o a la reixa. Peleu i piqueu les cebes a mitges anelles.
2
Allibereu l’arengada dels ossos i talleu-les a rodanxes mitjanes. Posar l’amanida en capes. Poseu la meitat de ceba picada a la capa inferior. A continuació, col·loqueu el filet d’arengada picat. Salpebreu amb la meitat la ceba picada i greixeu-ne generosament amb maionesa. Després de posar les patates i també greixar amb cura la capa amb maionesa.
3
A continuació, feu una capa de pastanaga i una capa de salsa maionesa. Poseu la remolatxa ratllada amb la capa final, condenseu-la una mica i ungeu-la amb maionesa. Guarniu l’amanida amb clara d’ou picada i anet. Remullar i mantenir l’amanida a la nevera durant diverses hores, després servir.