A molts els encanta les baies i la xocolata. Per tant, aquests dos components són perfectes per a un deliciós pastís! El gust de la xocolata és difícil d’interrompre amb alguna cosa, però les llonganetes amb espècies fan la seva feina: aporta un toc de piquància. Aroma extraordinari i lleugera acidesa: la combinació perfecta! Proveu-ho i disposeu d’un pastís de xocolata amb lingonberries, que triga una hora a coure.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova que necessiteu:
- - mantega, xocolata, sucre - 100 grams cadascun;
- - tres ous;
- - farina de blat - 3 cullerades;
- - gingebre (pols), nou moscada - 3/4 culleradeta cadascuna;
- - canyella - 1, 5 culleradetes;
- - un clau picat.
- Per al farcit, preneu:
- - llardons frescos o congelats - 150 grams;
- - farina de blat - 1 cullerada.
Manual d’instruccions
1
Separeu els rovells de les proteïnes. Poseu els rovells amb el sucre. Batem els esquirols en escuma.
2
Fondre la xocolata en un bany d’aigua. Afegiu la mantega. Traieu la barreja líquida del bany d’aigua, remeneu fins que quedi suau. Barregeu la xocolata amb la barreja de rovell.
3
Barregeu la farina amb les espècies (gingebre, canyella, etc.), afegiu-hi a la xocolata, barregeu-ho.
4
Espolseu les baies de llonganissa amb farina. Afegiu suaument proteïnes batudes i baies a la massa. Remeneu-ho amb una cullera de baix a dalt.
5
Greixeu un plat per enfornar amb mantega, ruixeu amb farina. És millor agafar un motlle de silicona o amb un fons desmuntable. Aboqueu la massa, coure al forn durant quaranta minuts a una temperatura de 170 graus.
6
Espereu fins que s'hagi refredat completament la coca de xocolata amb lingonberries, traieu-la del motlle. Que tingueu una bona festa del te!
