El formatge es pot utilitzar no només com a component en diversos plats i aperitius, sinó que també es pot servir com a plat independent en forma de plat de formatge. Se sap que un plat de formatge s’ha de decorar d’acord amb certes regles.
Tria la teva recepta
Els veritables coneixedors del formatge defensen que la composició del plat de formatge no ha de ser de dos o tres tipus de formatge, sinó molt més. Una varietat així permetrà als vostres convidats gaudir del formatge que més els agradi.
Composició de la placa de formatge
Les varietats més adequades inclouen:
- pastís de formatge de cabra o de vaca;
- formatge blau;
- formatges suaus amb escorça blanca;
- varietats amb gust fumat i varietats madures;
- formatges durs;
- varietats de formatge de vaca semi-suau.