L’ou de pollastre és un producte nutritiu que conté una gran quantitat de substàncies valuoses per al cos. Des d'ous podeu cuinar molts plats deliciosos i satisfets: des d'ous senzills remenats fins a rebosteria. És cert que, per crear-ne alguns, cal conèixer exactament el pes d’aquest producte.
Tria la teva recepta
Quant pesen els ous
La massa d’ous crus de pollastre pot variar de 40 a 80 grams. Els més grans seran els ous pertanyents a la categoria més alta i indicats amb la lletra "B"; el seu pes solen ser de 75 a 80 grams. El preu d’aquest producte, per descomptat, sempre és més car. Una mica menys de pes en ous seleccionats és de 65-75 grams. Els ous restants es divideixen en tres categories. El primer inclou els que el seu pes es manté al voltant dels 55-65 grams. El segon: ous amb un pes de 45 a 55 grams, i la tercera categoria inclou productes de 40 grams.
A més, la massa dels ous no depèn sempre de la mida. De gran importància és el pes de la proteïna, ja que representa més de la meitat de la massa del producte. El rovell representa al voltant del 36% del pes total i la closca del 12-13% restant. Així, podem dir amb seguretat que els ous de la màxima categoria contenen la major quantitat de proteïnes, que, per cert, s’absorbeix gairebé completament al cos humà.
El pes del pollastre més gran del món, catalogat al Guinness Book of Records, és de 136 grams.
El pes d’un ou bullit és aproximadament igual al d’un cru, però un ou fregit en una paella serà lleugerament menor. Però el contingut en calories dels ous fregits sempre és molt més gran, si el fresc conté de 50 a 80 kcal, llavors a la cassola cuita a la paella serà aproximadament el doble.