El blat sarraí i els cereals que se'n consideren són un plat dietètic, una font de proteïnes, carbohidrats "lents" i fibra. Però, per als que s’adhereixen a una dieta i compten cada calor, és important saber quin és el valor energètic d’aquests cereals, perquè es poden cuinar en aigua, així com en llet o en aigua amb llet.
Tria la teva recepta
Els avantatges de les farinetes de blat sarraí
Atès que el blat sarraí conté molta fibra, a més d’àcids maleics, oxàlics i menolènics, es recomana especialment a aquelles persones que pateixin malalties de l’intestí i del tracte gàstric o les persones que pateixin trastorns digestius. Aquest cereal conté substàncies actives que estimulen la regeneració de cèl·lules i teixits del cos humà, conté vitamines dels grups B, E i PP. Aquesta és la principal font natural de vitamina P: la rutina necessària per reforçar les parets dels vasos sanguinis. La rutina estimula la contracció del múscul cardíac i augmenta la coagulació sanguínia, té un efecte positiu sobre la funció de la glàndula tiroide i normalitza els nivells hormonals. Aquesta vitamina és especialment necessària per a persones que pateixen malalties perilloses com la diabetis, la pielonefritis o la insuficiència cardíaca.