Els bolets de mel són uns bolets increïblement saborosos. D’ells podeu cuinar molts tipus de plats, incloses sopes, plats principals, pastissos i molt més. Tanmateix, per tal que les delícies culinàries resultin ser saboroses i saludables, és millor bullir els bolets abans de cuinar un determinat plat.
Tria la teva recepta
No totes les mestresses de casa cuinen els agarics de mel abans de fregir o fer sopes, però en va, perquè aquest procediment elimina perfectament les substàncies nocives dels fongs, elimina l’amargor. Per tant, si la vostra salut us vol estimar i no voleu espatllar el plat amb presència d’amargor, no deixeu de cuinar els bolets.
Pel que fa al temps de cocció, el procediment pot durar de 20 a 40 minuts, tot depèn de la mida dels bolets. Moltes mestresses de casa els bolets grans i mitjans / petits es bullen separats els uns dels altres, perquè si els cuineu junts, els bolets petits es digereixen, es tornen tous, mentre que els grans no es cuinen. No us oblideu de la cocció correcta: abans del procediment, netejar i rentar bé els bolets, després posar-los en una cassola (s’ha de preferir un esmalt), abocar aigua freda i portar a ebullició a foc alt. Després de bullir els bolets de mel durant 3-5 minuts, s’ha de drenar l’aigua i posar-la a una paella d’aigua freda freda, sal i després tornar a posar els plats a foc fort. Després de bullir per segona vegada, s’ha de reduir el foc al mínim i coure els bolets durant 20-40 minuts (petits - 20, mitjans - 30 i grans - 40). Amb el pas del temps, l’agàric de la mel s’hauria de colar en un colador i deixar que l’aigua s’escorri (és millor no utilitzar el caldo, no beneficia el cos, però no hi ha cap mal).
Els bolets estan a punt, ara es poden escabetxar, salar, congelar, o bé se’n pot fer sopa o amanida i no tingueu por que l’amargor arruïni el gust del plat. Els bolets de mel es poden guardar després de la cocció durant no més de dos dies, i estrictament a la nevera del prestatge inferior, i abans de menjar, cal coure: guisat, fregir, coure, etc.