L’ensaladeta gruixuda agradarà a aquells a qui els agradi les amanides amb maionesa i carn. L’amanida serà un excel·lent aperitiu fred per a la taula festiva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - cor de vedella 400 g
- - pastanagues 2 peces.
- - ou 3-4 bucs.
- - cogombres en vinagre 300 g
- - cebes - 2 peces grans.
- - maionesa
- - oli vegetal 1 cda. una cullera
Manual d’instruccions
1
Esbandir i bullir el cor. Bulliu les pastanagues per separat. Refreda els dos productes, ratllau-los o talleu-los a daus molt petits. Peleu la ceba, talleu-les a mitges anelles fines i fregiu-les fins que estiguin daurades en oli vegetal. Ous durs, pelem i separem la proteïna dels rovells.
2
Col·loqueu 1/2 carn picada o picada a la part inferior del bol de l’amanida, greixi amb maionesa. Al damunt de la carn amb maionesa poseu 2/3 de les cebes fregides. Part superior - poseu la clara d'ou bullida ratllada sobre una ratlladora gruixuda (deixeu la meitat per després) Greixeu lleugerament amb maionesa.
3
Remeneu els cogombres adobats en una ratlladura gruixuda, tireu-ho lleugerament, escorreu el líquid. Poseu la meitat dels cogombres a sobre de la proteïna, greixi amb maionesa. Peleu i ratlleu les pastanagues bullides, poseu-les a sobre de les capes anteriors. Aboqueu-hi la resta de proteïna bullida, greixeu-la lleugerament amb maionesa.
4
Escampar la carn que queda, repartir-la, greixar amb maionesa. Aboqueu-hi la ceba fregida restant per sobre. Per sobre de la ceba hi ha els cogombres adobats restants. Lubriqueu la maionesa i tireu-hi el puré o el rovell d’ou ratllat. Podeu decorar l’amanida amb julivert.
5
Poseu el plat acabat en un lloc fred durant 2-3 hores, perquè l’amanida quedi ben saturada de maionesa. Ara es pot servir.
Pareu atenció
Es bull el cor de vedella durant 1, 5-2 hores, primer a foc alt fins que bulli, després a baix. Durant la cocció, s’ha de recollir un greix amb una cullera escorreguda.
Consells útils
En aquesta amanida, el cor de vedella es pot substituir per porc, en lloc d’això també podeu utilitzar cors de pollastre, vedella o llengua de porc.