Solyanka pot ser de diferents tipus: magre, pollastre, equip nacional, però el més comú: la carn. La solyanka resulta molt satisfactòria i gustosa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de productes carnis (de qualsevol mena; espatlla de porc, porc a l’os, polpa, vedella, costelles, etc.)
- - 1 kg de chucrut o col fresc
- - 2 escabetxs
- - 2 cebes
- - 3 cullerades. l pasta de tomàquet o tomàquet
- - 1 cda. l farina
- - oli vegetal
- - 2 cda. l vinagre
- - 1-2 cullerades. l sucre
- - sal
- - pebre negre
- - fulla de llorer
Manual d’instruccions
1
Picar la col no gruixuda. Escalfeu una olla amb oli vegetal, poseu-hi la col i deixeu-la coure a foc lent durant 3-7 minuts, afegiu-hi mig got de brou o aigua normal, feu-ho a foc lent uns 25 minuts més.
2
Picar ben fina la ceba i després fregir-la en una paella fins que estigui ben daurada. Poseu-la en una paella amb la col, afegiu-hi el tomàquet, el vinagre, el sucre, la sal, el pebre, la fulla de llorer i feu-ho a foc lent durant 10-13 minuts.
3
Fregiu la farina amb la mantega en una paella, bulliu els productes carnis. Talleu la carn a rodanxes petites, fregiu-les en una paella amb les cebes, afegiu-hi la col a la cassola, després la farina, els cogombres picats. Bulliu-ho tot durant diversos minuts.
4
Poseu el contingut de la cassola en una paella gran, poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus, salpebreu amb pa ratllat i coeu-ho durant 10-15 minuts.
5
Traieu el plat del forn, disposeu-ne els plats per servir, decoreu amb herbes i olives, serviu-los.
Pareu atenció
Aquest no és un hodgepodge tradicional, per tant es considera el segon plat.
Consells útils
Abans de servir, podeu abocar el plat amb suc de llimona.