Els ous són un dels productes que s’utilitzen sovint en la cuina, per la qual cosa no és d’estranyar que molts estiguin interessats en la pregunta de quant temps es poden conservar. Cal destacar que la vida útil d’aquest producte depèn del règim de temperatura en què s’emmagatzema.
Tria la teva recepta
La vida útil dels ous, com s’ha esmentat anteriorment, depèn del règim de temperatura, així com de la ubicació d’emmagatzematge i de la frescor del propi producte. A una temperatura d’uns 1-2 ° C, la vida útil dels ous pot arribar fins als tres o quatre mesos, sempre que es guardin a la nevera immòbils, és a dir, no al compartiment de la porta, sinó a una prestatgeria, a més, en un contenidor o safata especial en què es venien.
Poseu els ous en un recipient amb l'extrem pronunciat cap avall, sense deixar-ho de posar abans de posar. Si no es compleixen aquestes condicions, utilitzeu els ous preferiblement en cinc setmanes. Val la pena assenyalar que és indesitjable emmagatzemar ous a prop de productes amb olor aguda, ja que poden absorbir olors. També han de protegir-se del contacte amb la carn crua de peix.
A una temperatura més elevada (de 6 a 20 graus), el període dels ous es redueix significativament i no supera els 25 dies. La vida útil i les condicions dels ous de gall dindi són similars a les del pollastre. Els ous d'aus aquàtics es poden conservar a la nevera molt menys - no més de 14 dies, sinó de guatlla - fins a tres mesos.
Per evitar intoxicacions, els ous de gall dindi, gallina, oca i ànec han de ser sotmesos a tractament tèrmic i, com a mínim, cinc minuts. Els ous de guatlla es poden consumir crus. Els ous durs es poden conservar a la nevera fins a 10 dies, amb una closca esclatada: no més de cinc dies. L’emmagatzematge més llarg d’aquests productes augmenta el risc de la seva infecció per microbis, i per tant el risc d’enverinament, així que procureu seguir les normes anteriors.