Els ous de pollastre són un producte de cuina popular. Els plats d'ou més populars són la rebosteria, les amanides i una varietat de refrigeris. Per conservar el gust dels ous, cal observar les condicions i la vida útil.
Tria la teva recepta
Els mètodes per emmagatzemar ous depenen de les condicions externes i del grau del seu processament previ. Les condicions òptimes per guardar els ous de pollastre a la nevera són:
- Temperatura de la nevera + 2-4 ° С.
- Es recomana posar els ous amb l'extrem agut cap avall.
- És recomanable organitzar els ous perquè no es toquin.
- Cal proporcionar-los accés aeri.
Amb subjecció a aquestes recomanacions, la vida útil dels ous de pollastre serà de tres setmanes. El compte enrere ha de ser a partir de la data d’embalatge indicada al paquet.
El temps màxim d’emmagatzematge d’ous sense refrigerador no ha de superar les dues setmanes. És recomanable guardar-les en un lloc fresc i sec, a una temperatura de fins a 10 ºC. La temperatura màxima d’emmagatzematge no ha de ser superior a 20 ºC.
Els ous durs es poden conservar fins a deu dies a la nevera. Si la closca s’esquerda durant la cocció, la vida útil dels ous bullits es redueix a quatre dies.
Els ous de guatlla s’emmagatzemen més temps, fins a 60 dies a la nevera i un mes a temperatura ambient. Però es recomana que els ous d’aus aquàtics es consumeixin en dues setmanes. Cal conservar-los a la nevera i, durant la cocció, tractar-los al calor durant cinc minuts com a mínim.
Tingueu en compte que per a la preparació d'ous fregits, bullir ous tous i menjar crues, només són adequats els ous frescos de pollastre. Després de set dies d’emmagatzematge, és millor utilitzar-los només per coure i bullir bullit dur i els ous fregits d’aquests ous.
