La carbassa de butternut de carbassa (també s’anomena nou moscada o carbassa de nou) té la forma d’un instrument musical. No té una polpa dolça i suau que es pot cuinar o afegir a amanides. Però la sopa d’ella resulta molt saborosa! Prepareu una sopa de butternut de carbassa i cansalada en cinquanta minuts.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - brou de verdures - 900 ml;
- - cansalada - 200 g;
- - iogurt natural - 150 g;
- - Butternut de carbassa - 1 peça;
- - una ceba;
- - oli d’oliva - 30 ml;
- - llavors de caraveja - 20 g;
- - dos grans d'all.
Manual d’instruccions
1
En una cassola gran, escalfeu l’oli d’oliva, poseu-hi la cansalada picada, fregiu-la durant uns cinc minuts aproximadament. Després poseu-lo en un plat amb una cullera ranurada
2
Poseu la ceba picada a la mantega, cuineu-la durant cinc minuts i, a continuació, afegiu la carbassa de carbassa picada, cuineu-la deu minuts més.
3
Afegiu-hi l’all picat, les llavors de carabassa a la carbassa, remenat junt durant tres minuts.
4
Aboqueu el brou de verdures a la cassola i deixeu bullir. Retornem la meitat de la cansalada fregida a la cassola, condimentem amb espècies al gust, a foc lent, durant vint minuts.
5
Aboqueu la sopa en una batedora, batiu-la fins que quedi suau. Serviu la sopa preparada amb fals iogurt natural, llavors de carabassa i cansalada sobrant.