Aquesta sopa de fideus original és molt senzilla de preparar, pertany a la cuina japonesa. Els tallarines d'ou comuns són adequats per a aquest plat, o bé podeu elaborar fideus casolans amb farina, soda, aigua i ous.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 100 g de fideus d’ou;
- - 500 ml d’aigua;
- - 2 cda. cullerades de salsa de soja;
- - 1 cda. una cullerada de midó de blat de moro;
- - 2 ous;
- - un polsim de sal;
- - créixens, arrel de gingebre.
Manual d’instruccions
1
Introduïu els fideus en aigua bullent, salteu-ho lleugerament, cuineu-ho durant 4 minuts després de bullir de nou. Després d'això, descartar els fideus en un colador, esbandir amb aigua freda.
2
Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi la salsa de soja, sal al gust, poseu-la a la cuina i deixeu-ho bullir.
3
Dissoldre el midó de blat de moro 2 cullerades. cullerades d'aigua freda, aboqueu un raig prim en un brou bullent, sense parar de remenar.
4
Barregeu els ous en un bol separat fins que quedi suau.
5
Remeneu el brou vigorosament en una direcció, abocant-hi la massa d'ou. Després d’això, traieu la cassola de l’estufa.
6
Ara esbandiu els fideus cuits amb aigua calenta, poseu-los en bols, aboqueu-hi el brou d'ou. Es necessita creixent i gingebre per elaborar la sopa de fideus preparada. Espolseu els fideus amb amanida, fregueu el gingebre, ruixeu-los un plat. Serviu immediatament la sopa d’ou i gingebre.