La sopa amb mandonguilles és un plat força popular, ja que és una solució ideal per a un deliciós sopar. Hi ha moltes opcions per a la sopa de mandonguilles, per exemple, un plat es pot cuinar amb arròs, tallarines, boletes, etc.
Tria la teva recepta
Són de Mandonguilla i Vermicelli
Necessiteu:
- 300 grams de carn picada;
- dues patates;
- una pastanaga;
- una ceba;
- tres cullerades de pa ratllat;
- 50 grams de fideus;
- sal, espècies.
Afegiu el pa ratllat, la sal, el pebre i tot barregeu-ho a la carn picada. Forma mandonguilles petites.
Peleu i esbandiu les verdures. Remeneu les pastanagues en una ratlladura gruixuda, talleu les cebes a mitges anelles i les patates a daus petits.
Poseu una olla amb dos litres d’aigua al foc i deixeu-ho bullir. Afegiu les patates, sal i coeu-ho durant cinc minuts.
Fregiu les cebes amb les pastanagues, després afegiu-hi aquest sofregit a les patates i deixeu-ho bullir diversos minuts.
Baixeu suaument totes les mandonguilles a la cassola de tant en tant. Bullir durant 10 minuts, després afegir els fideus i sofregir la sopa al foc durant cinc minuts.
Són de mandonguilla i arròs
Necessiteu:
- 1/2 tassa d’arròs;
- un litre d’aigua;
- 300 grams de carn picada (qualsevol);
- dues patates;
- una pastanaga;
- una ceba;
- un polsim de cúrcuma;
- oli vegetal (per fregir);
- un munt d’anet;
- sal, pebre.
Formeu petites mandonguilles de la carn picada: agafeu una mica de carn picada amb una culleradeta i, després, tireu-hi una bola. Així que feu mandonguilles de tot el farcit.
Aboqueu aigua en una cassola i feu foc. Peleu i esbandiu les verdures, talleu les patates a daus, piqueu la ceba finament i ratlleu les pastanagues a una ratlladora gruixuda. Esbandiu l’arròs.
Tan aviat com l’aigua bulli, poseu-hi l’arròs i les patates, la sal, deixeu-ho coure a foc lent uns cinc minuts i, a continuació, poseu les mandonguilles en un brou bullent i feu-ho a foc lent durant 15-20 minuts.
Fregiu les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades, després cobriu i traieu-les del foc. Esbandir anet, picar. Cinc minuts abans d’acabar la cocció de la sopa, afegiu-hi la torrefació i les herbes, un polsim de cúrcuma. La sopa amb mandonguilles i arròs ja està a punt.
