La sopa de primavera és una bona combinació de verdures, col, pèsols, pasta, verdures i mandonguilles de pits de gall dindi dietètics. També combina sacietat, lleugeresa i utilitat alhora. I la seva aparença desperta gana no només en adults, sinó també en nens.
Tria la teva recepta
Ingredients
• 400 g de pits de gall dindi;
• 2 patates;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 200 g de coliflor;
• 170 g. Pèsols congelats;
• ½ una mica de julivert;
• 1, 5 l. aigua;
• 2 cullerades. l pasta petita;
• 2 cullerades. l oli de gira-sol;
• 1 cullerada sals;
• ¼ cullerada pebre negre.
Cuinant
1. Rentar la coliflor i dividir-la a mà en branquetes petites. Picar la ceba, tallar les patates a daus, fregar les pastanagues en un ratllador gros. Renteu i piqueu el julivert.
2. Aboqueu oli en una paella profunda i escalfeu-lo. Poseu la ceba a l’oli calent i baixeu-la lleugerament, després afegiu-hi la pastanaga, barregeu-la i fregiu-la fins que els ingredients siguin tous.
3. Poseu els cubs de patates en un cassó, afegiu-hi aigua, poseu-ho a la cuina, deixeu-ho bullir i cuineu-ho.
4. Rentar els pits de gall dindi, passar per una picadora de carn, condimentar amb sal i pebre, ruixar amb julivert i barrejar bé. Per formar mandonguilles petites amb les mans humides de la carn preparada.
5. Poseu totes les mandonguilles al seu torn en una sopa bullint, remenant-lo suaument amb una cullera perquè no s’enganxi res. Salar la sopa al gust i deixar bullir 3-4 minuts.
6. Passat aquest temps, afegiu-hi rams de coliflor i pèsols congelats a la sopa, cuinem-ho durant 5 minuts. A continuació, poseu la ceba fregint amb les pastanagues i torneu a coure 5 minuts més.
7. Al final de la cocció, afegiu la pasta i, si cal, afegiu-hi sal (condiment universal). Coure la sopa un parell de minuts més, després retirar-ho del foc, tapar i deixar reposar uns 20 minuts.
8. Passats els 20 minuts, aboqueu la sopa amb mandonguilles de gall d’indi a les plaques i serviu-les amb pa, verdures i herbes.