La dieta diària de cada persona ha de tenir un primer plat, perquè les sopes són molt beneficioses per a l’estómac. Però les sopes habituals molesten, vull alguna cosa original. Salmó i llet de coco: es tracta d’una combinació força original, a partir de la qual sortirà una sopa tendra.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a vuit porcions:
- - 500 g de salmó;
- - 400 ml de llet de coco;
- - 330 ml de brou de peix;
- - 150 g de fideus;
- - 2 grans d'all;
- - 2 cda. cullerades de cilantro;
- - 2 cda. cullerades de curri;
- - 10 g de gingebre;
- - 1 pebrot;
- - 2 cebes;
- - 1 cda. una cullerada d’oli d’oliva.
Manual d’instruccions
1
Peleu els pebrots de les llavors, esbandiu-los, piqueu-ho bé amb gingebre i all.
2
Tallar les cebes en anelles fines, fregir-les amb oli d’oliva. Afegiu-hi pebre, gingebre, all. Assaoneu-ho amb pasta de curry, guiseu-ho durant diversos minuts.
3
Aboqueu la llet de coco, brou de peix a la ceba. Portar a ebullició.
4
Talleu el filet de salmó a daus, poseu-lo a sopa i deixeu bullir. Coure 5 minuts fins que el salmó estigui suau. Afegir el coriandre picat, la sal.
5
Aboqueu aigua bullent sobre els fideus, deixeu-ho durant dos minuts. Llançar-lo sobre un tamís, col·locar-lo sobre plats, omplir-lo amb sopa preparada.
Pareu atenció
No tothom els agrada el gust específic del coriandre, però es pot substituir per julivert en aquesta recepta.