Des del caqui es poden cuinar diversos plats, va bé amb la carn. Aquesta amanida càlida i apetitosa us portarà molt de gust.
Tria la teva recepta
Necessiteu:
- 1 caqui;
- filet de pollastre;
- 1/2 cap de col de Beijing;
- 4 ous de pollastre;
- 5 cda. cullerades de vinagre de vi blanc;
- 1 culleradeta de mostassa;
- 1 culleradeta de sucre;
- 0, 5 culleradeta de sal;
- 0, 5 culleradeta de pebre negre;
- 50 g de formatge feta;
- 1 culleradeta de nou de triturat.
Primer trosseu la col de Beijing a trossos petits. A continuació, repartiu-la uniformement sobre un plat pla.
Bulliu els ous de pollastre dins dels 5 minuts que bulli. A continuació, submergiu-les en aigua freda perquè es refredin.
Renteu bé els caqui i traieu-ne la tija. Tallar-lo amb cura en diverses llesques. Poseu les rodanxes de caqui en una paella ben escalfada i salpebreu una mica de sucre per sobre.
Fregiu la fruita uniformement per les dues cares a foc moderat. Tan bon punt el caramel es formi a la superfície, redueixi la calor i llisca amb cura les falques, sense trencar la integritat. Poseu les rodanxes de caramel preparades de caramel al damunt de la col de Pequín.
A continuació, prepareu el filet de pollastre, per això el tallem a tires fines.
Aboqueu una mica d’oli vegetal a la cassola on es preparaven les llesques de caqui i poseu-hi el pollastre. Amaniu el filet amb sal i pebre. Fregiu-ho, remenant constantment fins que aparegui una escorça marró daurada.
Un cop el pollastre estigui a punt, afegiu-lo amb cura a l’amanida. Peleu els ous refrigerats i piqueu-los no gaire fins. Posar-los al damunt. Daus de formatge feta i envieu-los a amanida.
En el suc que queda després de cuinar caqui i pollastre, afegiu mostassa i aboqueu-hi vinagre. Barregeu bé el guarniment i escalfeu-ho una mica.
Aboqueu per sobre l’amanida amb salsa preparada. Espolseu el plat amb nous trossejats. Serviu l’amanida ben calenta.