Terrina suau "Spring Tricolor" és un plat molt saborós i saludable, el nom del qual parla per si sol. Tres capes, que diferencien pel seu gust i color, fan que la terrina no només sigui molt gustosa, sinó que també sigui festiva. Tingueu en compte que aquest plat decorarà qualsevol taula i, sens dubte, farà les delícies dels convidats, fins i tot en calent, fins i tot en forma freda.
Tria la teva recepta
Ingredients per a la capa vermella i groga
- 0, 5 kg de pollastre picat;
- ½ ceba;
- ½ pebre vermell (vermell);
- 1 cullerada pebre vermell dolç;
- 2 cda. l sèmola;
- 2 cda. l salsa de soja;
- 4 cda. l blat de moro;
- ½ cullerada cúrcuma
- 50 ml nata.
Ingredients per a la capa verda:
- 0, 4 kg de pèsols congelats;
- 3 grans d'all;
- 100 g de formatge dur;
- 50 ml nata
- 1 cullerada menta seca.
Cuina:
- Peleu la ceba a la meitat i piqueu-la finament amb un ganivet. Talleu el pebrot a daus grans i els alls a daus petits. Remeneu el formatge dur en un ratllador gros.
- Amunteu el pollastre en un bol, amasseu amb una forquilla. Afegiu-hi la ceba, la sèmola, la nata i la salsa de soja. Amaniu-ho amb pebre i barregeu-ho bé.
- Cuinant una capa vermella de terrina. Carn picada preparada dividida en 2 parts iguals. Feu una part a part i barregeu-ne la segona amb pebre vermell dolç i cubs de pebre vermell.
- Cuinant una capa groga de terrina. Barregeu la resta de la carn picada amb la cúrcuma i el blat de moro.
- Cuinant una capa verda de terrina. Poseu els alls en una cassola, afegiu-hi oli i fregiu-los. Al final de fregir, afegiu-hi pèsols congelats i menta seca. Bulliu aquesta massa, cuineu-la durant 5 minuts i traieu-la del foc. 3 cda. l aboca la massa verda en un bol i combina la resta amb la crema i el formatge dur, bat-ho en un puré de batedora, condimenta-ho amb sal i pebre. Després d'això, barregeu 3 cullerades en puré verd. l massa prèviament seleccionada amb pèsols sencers.
- Lubriqueu el forn rectangular (preferiblement d’un sol ús) amb oli. A la part inferior del motlle, poseu la massa groga amb una capa i niveleu-la.
- Al damunt de la massa groga, poseu la massa verda en una sola capa i apliqueu-la de la mateixa manera.
- Al damunt de la massa verda, poseu la massa vermella a la darrera capa.
- Formada terrina de pollastre al forn durant 35-40 minuts al forn, escalfada prèviament a 180 graus.
- Refredeu la terrina preparada, traieu-la suaument del motlle, talleu-la amb unes tisores, traslladeu-les a un plat, decoreu-les amb les fulles de julivert i serviu-les.