El pastís "grosella en xocolata" no és en cap cas inferior a les postres adquirides; a la taula té un aspecte tan bonic, té un sabor molt delicat i un deliciós aroma de grosella i xocolata!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de crema un 33% de greix;
- - 150 g de sucre;
- - 100 g de xocolata fosca, grosella vermella, crema del 15% de greix;
- - farina de 90 g;
- - 40 g de cacau en pols;
- - 3 ous;
- - 1 culleradeta de pols de cocció;
- - espessidor de nata.
Manual d’instruccions
1
Barregeu la farina amb la pols de cocció, el cacau en pols. Bateu els ous de pollastre amb el sucre, poseu un bol amb els ous damunt d’una cassola amb aigua calenta, batu-ho durant 8-10 minuts fins que la massa augmenti 3 vegades. Introduïu lentament la barreja de farina, remenant amb una cullera.
2
Tapeu la part inferior del motlle amb paper de forn, greixeu-la, tireu-hi la massa, coure-la durant 25-30 minuts a una temperatura de 180 graus. Refredeu la galeta acabada en un bastidor de filferro i, a continuació, talleu-la en 3 coques.
3
Crema de calor del 15% de greix i no deixeu bullir. Afegiu la xocolata fosca, remeneu-ho ha de fondre completament en la crema. Refreda la massa. Nata amb un 33% de greix fins a pics estables, afegeix barreja de xocolata i espessidor de nata a l'ull.
4
Unteu les coques de galeta amb nata, poseu una mica de grosella vermella a la crema (també podeu prendre congelat). Remeneu la part superior i els costats del pastís amb nata, salpebreu-hi una mica de xocolata ratllada. També podeu decorar amb baies de grosella i nata batuda. Poseu el pastís "grosella en xocolata" durant 2-3 hores a la nevera, i després el podeu servir a taula.