Molt aviat, les flors liles en flor ompliran l’aire amb la seva aroma. I podeu fer que les liles floreixin ara, només no als arbustos, sinó a la vostra taula, en forma de pastís. Aquest pastís és molt inusual: les seves coques es troben no a la superfície del pastís, sinó a la part de tot.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 6 ous;
- - un got de sucre;
- - 1, 5 tasses de farina;
- - un polsim d’àcid cítric;
- - 3 cullerades de suc d’espinacs;
- - una bossa de pols de cocció;
- - una bossa de vanil·lina.
- Per a la crema:
- - 1, 2 litres de llet;
- - 2 cullerades de farina i midó;
- - 1, 5 tasses de sucre;
- - una bossa de vanil·lina;
- - flocs de coco;
- - colors alimentaris de verd, morat i groc.
Manual d’instruccions
1
Millor començar a cuinar amb crema. Barregeu tots els ingredients secs, és a dir. farina, sucre, midó i combinar-los amb una mica de llet. Porteu la llet que quedi a ebullició i aboqueu-la a la barreja de farina. Porteu-ho a ebullició en un bany d’aigua, agitant constantment la crema resultant. Retirar del foc, condimentar amb la vainilla i deixar refredar.
2
Per a la prova cal batre els ous amb àcid cítric, vainilla i sucre, i el sucre s’afegeix gradualment en tres parts iguals. Aboqueu el suc d’espinacs a la barreja d’ous i barregeu suaument. Barregeu la farina amb la pols de cocció i afegiu-la a la massa verda resultant. Barregeu amb molta cura.
3
Línia dos fulls de forn amb paper de cocció. Coure al forn uns 15 minuts en un forn escalfat a temperatura mitja, la seva temperatura hauria de ser de 180 graus. Apliqueu la meitat de la crema als pastissos al forn. A continuació, talleu cada pastís en tires longitudinals, a partir del fet que l'amplada de la tira és l'alçada de la coca acabada.
4
Cal embolicar les tires amb un rotlle, i afegir totes les tires noves per aconseguir un gran rotlle. Poseu la forma i poseu-la a la nevera almenys cinc hores.
5
A continuació, traieu el pastís acabat del motlle i talleu-ne la part superior amb un ganivet afilat. La crema restant es divideix en quatre parts. Deixeu la major part de blanc i pinteu els tres restants en diferents colors. Tapa la part superior i els costats del pastís amb crema blanca, i dibuixa una branca de color lila amb altres de colors. Espolseu els costats del pastís amb coco.