Cake Zebra és una idea fantàstica per a unes postres festives. Fins i tot els adeptes ardents de les dietes baixes en calories no podran resistir aquesta delicadesa ratllada amb una massa suau i airejada recoberta de glaça i fruits secs.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 300 g de farina tamisada;
- - 200 g de crema agra;
- - 4 ous;
- - 400 g de sucre;
- - 100 g de mantega;
- - 2 cda. cullerades de cacau en pols;
- - 250 g de nous pelats;
- - 2 cda. culleres de pols de cocció.
- Per a esmalt:
- - 50 g de crema agra;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre;
- - 2 cda. cullerades de cacau;
- - 70 g de mantega.
- Per impregnació:
- - 100 g de sucre;
- - 200 g de crema agra.
Manual d’instruccions
1
Primer heu de pastar la massa per fer pastissos. Per fer-ho, en un recipient separat amb una batedora, barregeu 200 g de sucre granulat, 100 g de mantega lleugerament suau i 4 ous.
2
A la massa resultant afegir 2 cda. cullerades de pols de cocció i 200 g de crema agra, i després cuideu tots els ingredients amb cura.
3
Quan la massa es faci homogènia i s'hagi dissolt tot el sucre, incorporeu-hi gradualment 300 g de farina tamisada sense deixar de batre. La barreja resultant es divideix en dues parts diferents, en una d'elles, s'hi afegeix 2 cullerades. cullerades de cacau (gràcies a això, el pastís adquirirà ratlles blanques marrons).
4
Greixem un plat profund per enfornar amb mantega, ruixem amb una petita quantitat de farina i formem alternativament futures línies multicolors. Per fer-ho, primer aboqueu una mica de massa blanca al motlle, després afegiu-hi una mica de massa fosca i, a continuació, feu una petita taca de massa blanca al centre. Així, ompliu tota la barreja en un plat de cocció.
5
Enviem la massa al forn al forn, preescalfant-la a una temperatura de 180 graus.
6
Mentre es prepara la massa, es procedeix a la preparació del glaç per a postres a ratlles. Per fer-ho, barregeu la crema agra, el sucre, el cacau i la mantega en un recipient separat fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament (per tant, el millor és col·locar la barreja en un bany d’aigua). Per preparar la impregnació, barregeu 100 g de sucre amb 200 g de sucre granulat.
7
Traiem el pa de pessic acabat per a la coca del forn i ho deixem refredar a temperatura ambient, després el tallem horitzontalment en dues parts idèntiques. Cada pastís està abundantment recobert de crema agra i, al damunt, el cobrim amb el gelat. Decoreu el pastís acabat amb nous trossejats.