La coca de gelats tropicals agradarà a tots els amants de les fruites exòtiques i els gelats. Aquest pastís sembla molt festiu, menjat ràpidament. Per preparar-lo, heu de prendre un flascó de còctels de fruita en conserva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 400 g de còctel de fruita tropical;
- - 250 ml de crema amb un 35% de greix;
- - 200 g de sucre;
- - 200 g de crema agra;
- - 150 g de xocolata;
- - 3 ous;
- - flocs de coco.
Manual d’instruccions
1
Dividiu el còctel tropical del flascó en dues parts, poseu 3/4 parts sense almívar en un bol de liquadora. Tritureu fins que es piqueu.
2
Separeu els rovells de les proteïnes. Batem les clares amb el sucre fins que es formin els pics estables. Bateu la crema refredada en un bol a part. Barrejar suaument amb proteïnes batudes amb una espàtula. Afegiu-hi el puré de patates i trossos de fruita tropical que es deixin tocar.
3
Poseu la massa de fruita cremosa en un motlle, cobriu amb film aferrat, poseu-la tota la nit al congelador.
4
Fondre la meitat de la xocolata en un bany d’aigua, refredar, batre juntament amb la crema agra. Fregueu la xocolata restant en una ratlladora fina, barregeu-la amb flocs de coco (preneu-la com vulgueu).
5
Submergiu la paella de la coca en aigua calenta un parell de segons, tireu-la damunt del plat, traieu la cassola, revestiu-la amb crema de xocolata. Escampar xocolata ratllada amb coco per sobre. Poseu les postres al congelador durant 2 hores més. Després d'això, es pot servir a la taula el pastís de gelats tropicals acabat.