Sorrel és un convidat de molt de temps a la taula. A causa del seu baix contingut en calories i de la seva composició única, les fulles verdes i àcides de sorrel han guanyat àmplia popularitat. A la primavera, quan el cos demani vitamines, la planta complementarà meravellosament i diversificarà els aliments habituals.
Tria la teva recepta
Els avantatges de la sorrel
Les fulles joves tenen molt àcid oxàlic, que té un efecte colerètic. La planta conté moltes substàncies útils:
- àcid màlic, que ajuda als aliments a digerir més ràpidament;
- Vitamina C, necessària durant el període de deficiència de vitamines de la primavera;
- proteïnes, carotè, ferro - ajudants en el manteniment de la joventut, salut, bellesa;
- tanins amb efecte antisèptic.
El contingut mínim en calories (només 19 kcal per cada 100 g) permet menjar greixos sans sense perjudicar la figura.
Com utilitzar
La millor solució és menjar la fulla directament del jardí, després de rentar-la primer. Així s’absorbeixen completament els components necessaris.
El mètode de congelació de sorrel per a l’hivern és conegut des de fa molt temps. Gràcies a la resistència a les gelades, conserva totes les propietats beneficioses. Pastissos populars, primers plats, gelea basats en una planta sorprenent. La sal i la congelació permeten preparar deliciosos plats que recorden l'estiu a la temporada de fred.
L’única restricció a l’ús són les malalties d’estómac. No us involucreu a l’arbor per gastritis amb alta acidesa.