Després d’una èxit d’època estival, els jardiners de vegades no poden fer front a la collita de verdures. Hi ha moltes receptes de marinades delicioses de carbassó i carbassa, que es poden fer a casa. La peça més senzilla i deliciosa és el turmell de carbassó.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 cda. pasta de tomàquet;
- - 2 kg de tomàquets;
- - 2 kg de pebre vermell;
- - 2 kg de carbassa;
- - 1 tassa de sucre granulat;
- - 1 tassa d’oli de gira-sol;
- - 1 litre d’aigua;
- - pastanagues 1, 5 kg;
- - cebes 1, 5 kg;
- - all 3-4 dents de mida mitjana;
- - sal 1 cullerada;
- - vinagre 70% - 1 cda.
Manual d’instruccions
1
Vull conservar vitamines saludables gastant un mínim de temps en això, però també és important que les peces siguin saboroses i estiguin ben conservades. S'ofereix una recepta força senzilla per a amanida de carbassó. Podeu utilitzar-lo com a apòsit a sopes de verdures, un suplement vitamínic per a plats secundaris senzills, com a berenar a la taula de vacances.
2
Primer, prepareu llaunes i tapes metàl·liques. Les llaunes han de ser de vidre, amb una capacitat de 0, 5-0, 7 litres. Com més petit sigui el volum de les llaunes, millor conservarà la peça. Llaunes preparades disposades sobre una tovallola neta.
3
Després haureu de fer la preparació de verdures. Esbandiu bé tots els components necessaris, assequeu amb una tovallola i netegeu.
4
Després d’això, heu de picar les verdures. El carbassó tallat a daus, tomàquets i rodanxes de pebre. Remeneu les pastanagues en una ratlladura gruixuda, talleu la ceba a mitges anelles. Picar els alls. Podeu utilitzar un exprimidor d'all.
5
Aboqueu aigua en una olla de 10 litres, diluïu-hi la pasta de tomàquet, afegiu-hi sucre, sal, oli vegetal i deixeu-ho bullir. La barreja resultant s’ha de portar a un estat homogeni, a l’espera de la dissolució de sal i sucre.
6
El següent pas: afegiu els carbassons a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts sota la tapa, remenant constantment perquè les verdures no es cremin. A continuació, afegiu els pebrots i deixeu-ho a foc lent uns 10 minuts més, sense parar de remenar.
7
Després d'això, heu d'afegir les pastanagues, remenar de nou durant 10 minuts. Després d'això, s'afegeixen les cebes, els alls i els grans de pebre (3-4 bucs). Per als amants dels aliments salats, podeu afegir 1-2 beines de pebre calent, tallades en anelles.
8
Bulliu la barreja sencera durant 10 minuts més, afegiu vinagre, barregeu-ho i disposeu-les en gerres. Després d’això, heu d’enrotllar l’amanida amb cobertes metàl·liques.
9
Per esterilitzar, cal posar les gerres en les tapes i embolicar-les amb una manta o manta gruixuda durant 24 hores. Si tot es fa correctament, els turmells dels carbassons es conserven durant 1-2 anys sense cap problema. Hi ha molts altres trossos senzills de carbassons, però la meva família prefereix aquesta recepta.
Pareu atenció
Les garbes del turmell es conserven bé en un lloc fresc. Tot i això, no és necessari fer aquesta preparació per al futur: podeu cuinar aquesta amanida durant tot l'hivern amb carbassons frescos, ja que estan ben conservats. Si teniu previst utilitzar-lo immediatament per menjar, no heu d’afegir vinagre.
Consells útils
La producció és de 6-6, 5 litres de turmell d’amanida preparada, de manera que necessitareu 12-13 gerres de vidre amb un volum de 0, 5 litres.