Un plat vegetal insòlit que agradarà fins i tot als vegetaris més desbordats. Les verdures van juntes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 albergínia;
- - 2 carbassons de carbassó;
- - 2 pebrots (vermells i grocs);
- - 1 ceba;
- - 1 pastanaga;
- - 4 tomàquets;
- - 2 cda oli vegetal;
- - 1 cda pasta de tomàquet;
- - 1/2 cullerada sucre
- - 1 fulla de llorer;
- - 1 gra d'all;
- - farigola, alfàbrega, sal, pebre;
- - julivert.
Manual d’instruccions
1
Per començar, prepareu les verdures. Rentar-los bé a l’aigua corrent i assecar-los amb una tovallola. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i peleu-los. A continuació, talleu-la a daus grans amb un ganivet ben esmolat. Del pebrot, traieu-ne el mig i totes les llavors. Talleu-la a tires.
2
En una paella amb els costats alts, escalfeu l’oli i passeu-hi la ceba picada. Transferiu els pebrots a la cassola. Afegiu un polsim de sal i pebre. Cuineu les verdures durant 4 minuts com a mínim, sense deixar de remenar.
Transferiu les verdures preparades de la cassola a un bol a part.
3
Les albergínies, tallades a trossos petits, fregiu-les també en una paella. Tan aviat com les peces es tornen marrons, ja estan a punt. Abans de fregir, no oblideu salar-los i pebre-los. Transferiu l’albergínia a un bol de verdures prèviament fregides.
4
A continuació, fregiu les pastanagues tallades ben fines. Els carbassons tallats a cercles i els fregim en una paella. Un cop el carbassó hagi tornat color daurat - afegiu-hi verdures i pastes prèviament cuites.
5
Barregeu tot el contingut de la cassola i transfereu els tomàquets, fulles de llorer i espècies. Afegir el sucre i barrejar el plat de nou. Cuineu la ratafia durant almenys 10 minuts, tapant els plats amb una tapa.
6
Abans de cuinar, transferiu el julivert picat i l’all al plat. Però cal treure la fulla de llorer, la farigola i l’alfàbrega. Barregeu de nou la ratafia i apagueu l'estufa. El plat està a punt, podeu trucar a tothom a la taula.