La salsa de formatge és similar a la "fondue de formatge" i serà un excel·lent complement dels plats de carn i peix, així com les patates i altres verdures. Serviu la salsa de formatge calenta en un bol profund.
Tria la teva recepta
Necessitareu
300 mil·lilitres de llet, 150 grams de formatge dur, 1 fulla de llorer, 20 grams de mantega, 20 grams de farina, nou moscada a la punta d’un ganivet, sal i pebre.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la ceba, la peleu i la talleu en 4 parts. Esbandiu la fulla de llorer amb aigua bullent.
2
En un guisat, doblegueu la ceba, la fulla de llorer i tireu-hi la llet. Mentre es remena, es deixa bullir.
3
Després de bullir, apagueu el foc, tapeu el guisat amb una tapa i deixeu-ho durant 20 minuts.
4
Colar la llet i descartar la ceba i la fulla de llorer.
5
Fondre la mantega en una paella, afegir la farina i saltejar fins que estigui ben daurada.
6
Aboqueu la llet a la mantega i, remenant, cuineu-ho fins que quedi espessit.
7
Remeneu el formatge en una ratlladora fina. Afegiu-hi sal, pebre, nou moscada i formatge ratllat a la salsa.
8
Coure a foc molt lent durant 3-5 minuts fins que quedi suau.