La coca de xocolata humida amb oli d’oliva és molt saborosa i sucosa. Serviu-ho millor calent. L’aroma de la mantega no es sent en cap moment en aquesta cocció, la mantega és aquí per fer que la coca estigui humida.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a sis porcions:
- - 300 g de xocolata;
- - 200 g de sucre;
- - 160 ml d’oli d’oliva;
- - 120 g de nous triturats;
- - 120 g de farina de blat;
- - 4 ous.
Manual d’instruccions
1
Poseu el forn a escalfar fins a 160 graus, ja no és necessari.
2
Fondre la xocolata amb oli d’oliva en un bany d’aigua, barrejar fins que quedi suau.
3
Bateu els ous de pollastre amb el sucre, la barreja ha de tornar a ser lleugera. Aboqueu lentament la xocolata fosa i la mantega en aquesta barreja.
4
Barregeu la farina amb les nous trossejades, afegiu-hi una barreja d’ous i xocolata. La massa del pastís no ha de ser gaire espessa.
5
Agafeu un motlle desmuntable amb un diàmetre de 18 centímetres, aboqueu-hi la massa. No cal lubricar el motlle amb oli, ja que aquesta massa amb l’addició d’oli d’oliva no s’enganxa a les parets dels plats.
6
Coure un pastís de xocolata humit amb oli d’oliva a la temperatura indicada durant 25-30 minuts. A continuació, deixeu que la coca es refredi, poseu-la a la nevera perquè es solidifiqui completament. Abans de servir, podeu escalfar una mica de pastís de xocolata.