Una suculenta coca d'aperitius feta de salmó rosa, verdures, ous, cogombres fresques, formatge i herbes és alguna cosa! No només és deliciós, sinó que també és molt bonic. Per tant, és el més adequat per a la celebració de la primavera.
Tria la teva recepta
Ingredients
• coques de hòstia;
• 1 llauna de salmó rosat;
• 3 ous;
• 1 paquet de pals de cranc;
• 2 pastanagues bullides;
• 200 g de formatge dur;
• 2 cogombres fresques;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• sal;
• un grapat de gambes bullides (opcional);
• 12-15 º. l maionesa;
• oli de gira-sol (inodor);
• greixos.
Cuina:
1. Posem la maionesa en un bol i barregem amb els alls, passats per l’all.
2. Bulliu les pastanagues i els ous, refredeu-los i peleu-los. N’hi ha prou de picar els verds.
3. Poseu 1 coca de hòstia al plat, afegiu-hi sal i greixeu 2 cullerades. l maionesa d'all.
4. Remeneu el salmó rosat a fons amb una forquilla i poseu-lo en una sola capa sobre la coca a sobre de la maionesa.
5. Trossegeu la ceba, fregiu-la fins que estigui daurada amb una quantitat mínima d’oli i poseu-la a sobre del peix.
6. Cobriu la capa de peix de ceba amb un segon pastís, i la coca, al seu torn, torni a salar i greixi amb la salsa d'all.
7. Fregueu les pastanagues amb una ratlladura gruixuda, poseu-les uniformement a la segona coca de l'hòstia i tapeu-la amb un tercer pastís.
8. Lubriqueu la tercera crosta amb salsa i afegiu-hi sal.
9. Fregueu els ous en una ratlladora fina, poseu-hi una capa al tercer pastís i cobriu de nou amb el quart pastís.
10. Lubriqueu la quarta crosta amb salsa i afegiu-hi sal.
11. Els cogombres, si cal, peleu-los, fregiu-los amb una ratlladora gruixuda, tireu-ho i poseu-hi el quart pastís.
12. La capa de cogombre es cobreix densament amb herbes picades i es tapa amb el cinquè pastís.
13. El cinquè pastís per greixar i salar.
14. Fregueu els pals de cranc a una ratlladora, poseu una capa al cinquè pastís i torneu-ho a tapar amb la coca.
15. El sisè pastís i els costats de la coca del refrigeri s’han d’engreixir liberalment amb maionesa.
16. Remeneu el formatge dur en un ratllador gros i poseu-hi una capa uniforme al sisè pastís.
17. Col·loqueu les gambes bullides al damunt del formatge, fent qualsevol patró. Si es vol, es pot empolvorar amb herbes i pals de cranc ratllats amb el pastís acabat de berenar.
18. Poseu el plat format durant 3-4 hores a la nevera per impregnar, després traieu-lo i serviu-lo a taula! Bona gana!