S’acosta la celebració, però estàs cansat de cuinar? Feu carn al forn al paper de paper al forn. Aquest suculent i apetitós plat segur que agradarà als convidats, i obtindreu temps per preparar-vos bé per a les vacances i semblar una reina.
Tria la teva recepta
Una senzilla recepta de carn cuita en paper: carn de porc bullida
Ingredients
- 1, 5 kg de porc (coll, espatlla, llom);
- 10 grans grans d'all;
- 1 cullerada pebre negre mòlt;
- 2 cullerades sals;
- 30 ml d’oli vegetal.
Peleu els grans d'all i talleu-los en 3-4 parts. Renteu bé la carn, assequeu-la de manera natural, deixant-la en un colador durant una estona o pegueu-la sec amb una tovallola de paper. Agafeu un ganivet llarg i afilat i feu 20-30 talls de profunditat sobre tota la superfície de la peça. Inseriu-hi els alls preparats.
Fregueu el porc amb sal i pebre, atenent cada mil·límetre i deixeu-ho reposar 30 minuts perquè quedi saturat d’espècies. Esteneu una làmina doble o triple de paper de full sobre la fulla de forn amb el costat del mirall cap amunt. Remeneu-ho amb oli vegetal i traslladeu-ne amb cura la carn. Embaloteu-ho bé perquè no quedin buits.
Preescalfeu el forn a 180 ºC i poseu-hi la cassola durant 1, 5 hores. A continuació, trinxeu la part superior del paper de plata i coure la carn uns 15-20 minuts més a 220 ºC per obtenir una crosta cruixent. Serviu el porc bullit calent o fred, tallat a rodanxes gruixudes i regeu el suc format durant la cocció.