La crema de taronges i plàtans no només és saborosa, sinó també baixa en calories. Així, de vegades, poden mimar-se sense por per la cintura.
Tria la teva recepta
Necessitareu
3 plàtans madurs, 250 grams de suc de taronja acabat d’esprémer, 3 rodanxes de taronja, 1 llimona, 1 got de brandi o rom, 4 rovells, 2 proteïnes d’ous de pollastre, 2 cullerades de sucre, 10 grams de gelatina, 250 grams de nata, 1 paquet de sucre vainillat.
Manual d’instruccions
1
Trenqueu els ous i separeu els rovells de les proteïnes. Barregeu els rovells amb el sucre i la vainilla, fregiu-los fins que estiguin blancs.
2
Aboqueu gelatina amb aigua freda i deixeu-ho 20-30 minuts. Premeu el suc de la llimona.
3
Barregeu el suc de taronja i llimona, poseu-ho a foc petit i deixeu bullir. Afegiu la massa del rovell al suc.
4
Aboqueu la massa del rovell en una cassola petita, aboqueu-hi el suc calent i poseu-lo dins d’un recipient gran. Escalfar a un bany d’aigua durant 5 minuts, batent la barreja.
5
Apagueu el foc i aboqueu la gelatina a la crema. Poseu la crema al fred fins que es refredi completament.
6
A la crema, afegim 2 clares d'ou i batem-les amb una espuma espessa. Tritureu els plàtans amb una forquilla.
7
Afegiu els plàtans, el conyac i els blancs batuts a la crema. Disposar en un bol, guarnir amb rodanxes de taronja i deixar-ho a la nevera durant 1 hora. Serviu refrigerat a taula.