El bistec de carn de vedella elaborat amb carn de vedella no només és molt saborós i abundant boca, sinó que també és molt útil. No és tan difícil aprendre a cuinar un filet.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 450 g de carn de vedella;
- 2 ous de pollastre;
- ½ tassa d’oli vegetal;
- ½ tassa de farina de blat;
- 2 cullerades d'aigua pura;
- sal;
- pebre negre mòlt, comí i coriandre a gust.
Cuina:
- El primer que cal fer és preparar la vedella. Per fer-ho, s'ha de tallar en làmines fines (uns 10 mil·límetres de gruix). Cal tenir en compte que s’ha de tallar per les fibres.
- Els bistecs resultants s’han de distribuir en un tauler de tall i, amb un martell especial, bateu-los bé a cada costat.
- A continuació, cal fregar amb cura les bistecs amb espècies (pebre negre, coriandre i llavors de carabassa), a més de sal. Es recomana afegir el màxim de coriandre, perquè gràcies a aquesta espècia en concret, el bistec de carn de vedella adquireix un aroma únic i molt agradable.
- Agafeu una tassa prou profunda i ampla i trenqueu-hi els ous. Llavors cal batre-les bé. Aboqueu la farina tamisada prèviament en un recipient similar.
- Aboqueu oli vegetal en una paella ben escalfada. Preneu un filet i submergiu-lo en un ou batut. A continuació, s’ha de posar en una tassa amb farina i enrotllar per les dues cares.
- Els filets preparats s’han de buidar en oli ben escalfat. Després que un costat es converteixi en un color daurat agradable, el filet s'hauria de canviar a l'altre.
- La carn de vedella fregida a banda i banda s’ha de posar en un recipient prou profund i abocar-hi oli, en el qual es fregissin els bistecs, així com una mica d’aigua neta.
- L'envàs ha d'estar ben tapat amb paper d'aliment. Com a resultat, el plat es cou uniformement. Els bistecs de vedella seran completament cuits al cap d’un terç d’hora.