El xerrac és un plat meravellós de tardor que agradarà a tots els membres de la família. Per descomptat, la col seguida amb aquesta recepta resulta més adobada que en escabetx, però només en 3-4 hores.
Tria la teva recepta
És necessari:
- Col fresc: aproximadament 1 quilogram
- Pastanagues fresques: una o dues peces
- All - uns grans dents
- Vinagre de taula 9% - 10 cullerades
- Oli de gira-sol. - mig got (uns 100 grams)
- Una cullerada de sucre i sal gruixuda
- Aigua: aproximadament mig litre
Cuina:
1. La col petita es talla a tires.
2. Piqueu les pastanagues per a les pastanagues coreanes (poden ser en general).
3. Piqueu o piqueu els alls.
4. Poseu l’aigua a escalfar.
5. Quan l’aigua bulli, sucre, sal, aboqueu-hi oli i vinagre i deixeu-ho bullir una mica.
6. En un bol / paella profunda, barregeu la col, la pastanaga i l'all.
7. Aboqueu la col bullent en un bol.
8. Cobriu els plats amb col amb un plat d’un diàmetre adequat i pressioneu-ho amb pressió (per exemple, un pot d’aigua).
9. Deixeu la col durant almenys 3-3, 5 hores (però no més d’un dia).
10. S'ha de guardar la col llesta a la nevera, però és millor menjar-ne aviat, perquè resultarà molt saborós i cruixent.