El préssec és una fruita no només bonica i saborosa, sinó també saludable. Conté moltes vitamines i nutrients. A la Xina, d’on venia, se l’anomenava “l'elixir de la joventut”. El préssec té la capacitat de rejovenir la pell, normalitza els extrems dividits i ajuda a perdre pes, ja que descompon greixos.
Tria la teva recepta
Substàncies i vitamines útils del préssec:
- vitamina A;
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina B1;
- vitamina B2;
- vitamina B17;
- vitamina K;
- vitamina PP;
- vitamina H;
- carotè;
- potassi;
- sodi;
- magnesi;
- silici;
- manganès;
- coure;
- seleni;
- zinc;
- fòsfor;
- planxa;
- pectines;
- oli essencial;
- oli d'ametlla amarga;
- àcids orgànics;
- olis grassos;
- sucre;
- glicòsid d'amigdalina.
Préssecs a la natura i al país
El préssec pertany a la família de Pinks, la seva terra natal és la Xina, des de l'antiguitat han utilitzat les seves propietats curatives per rejovenir el cos. Però la propagació del préssec i el seu nom prové de Pèrsia. A la Xina, creixen 6 tipus de préssecs. En estat salvatge, la planta es troba als matolls del bosc i als vessants de les muntanyes, creix en un clima moderatment càlid i subtropical. Creixen un préssec ordinari, que no es produeix en estat salvatge.
El préssec a Rússia es cultiva a les regions del sud, ràpidament comença a donar fruits, sovint al segon any, però aquesta planta és termòfila i mor al fred si està mal cuidada. Si parlem dels països de l'antiga URSS, els préssecs més deliciosos amb pell rosada creixen a Crimea. A Armènia i Àsia Central es cultiva un sabor lleugerament diferent, però també fruites sucoses i aromàtiques.
A Armènia elaboren una deliciosa delicadesa "Alani": un préssec sec amb nou mòlt i sucre al seu interior.
Les propietats curatives són posseïdes per fruites, fulles, flors, ossos de préssec i fins i tot escorça d’arbre.
Des del nucli del préssec i l’escorça d’un préssec, afroamericans i indis de les tribus americanes solien fer una infusió curativa en els vells temps, que ajudava amb febre, refredats i bronquitis.
La polpa del préssec pot ser blanca o, com els préssecs armenis, de color groc. Aquests fruits són de dos tipus: amb la vora i llisos (nectarines).
Els préssecs s’utilitzen per fer suc, conserves i melmelades, conserves de fruita guisada, fruits secs i fulles congelades. Per a la melmelada, escolliu fruites sòlides, en les quals la pedra no sigui fàcil de treure, perquè els aliments, al contrari, es prefereixen fruites sucoses madures amb pells intactes, que es trenquen fàcilment per la meitat i també es treuen lliurement l'os.
Les propietats curatives del préssec i la seva aplicació
Les propietats curatives s’expliquen per la composició d’aquest fruit. Degut al contingut suficient de ferro i d’altres substàncies beneficioses, el préssec ajuda a l’anèmia, augmenta la immunitat, aporta energia i crea bon estat d’ànim en persones que han patit estrès.
El préssec i el suc de préssec poden causar excitació, això s’ha de considerar per a persones amb un sistema nerviós inestable.
El contingut de carotè en el préssec contribueix a la digestió normal. Una decocció de les fulles de la planta i de les seves flors actuen com a laxants suaus, alleugenen el restrenyiment i els gasos. El potassi i el fòsfor afecten favorablement el treball del cor i els vasos sanguinis, milloren la memòria i el rendiment. El fruit i les flors del préssec actuen com a diürètic, que ajuda amb la urolitiàsia.
El préssec té propietats antioxidants, és bo per als ulls, tracta el reumatisme i la gota. El préssec pot descompondre greixos, és bo menjar després d’aliments grassos i també es pot utilitzar per baixar de pes, ja que “menja” calories. El préssec és un producte dietètic, s’aconsella utilitzar per a nens i pacients. El suc embarassat i la polpa del préssec poden alleujar les nàusees, ja que el fetus té un efecte antiemètic.
La contraindicació a l’ús del préssec és la diabetis i les al·lèrgies. Hi ha una opinió sobre l'obesitat, però és discutible, ja que el préssec ajuda a baixar de pes, tot i que conté molt sucre, inclosa la sacarosa.
Article relacionat
Els avantatges de les peres