El còctel de mar és una saborosa i sana barreja de diversos mariscs, saturats amb molts aminoàcids, vitamines i minerals necessaris per al cos. Podeu cuinar diversos plats de marisc. Si voleu organitzar un sopar marí complet, prepareu el primer, el segon i l’amanida.
Tria la teva recepta
Sopa de marisc
Després de processar prèviament la barreja de còctel de mar amb aigua bullent (abocar el marisc amb aigua bullent o bullir durant 10-15 minuts), deixar que s’assequi en un colador. Al mateix temps, escalfeu una cullerada d’oli vegetal o d’oliva en una paella, fregiu les cebes i els alls fins que estiguin daurats. En una paella a part, combineu la torrada i el marisc. Talleu el tomàquet i el pebrot a daus, sofregiu-los també a foc lent, remenant constantment. Afegiu les verdures fregides al marisc amb les cebes i els alls, tireu el suc de tomàquet a la cassola i deixeu-ho tot a foc lent. Afegiu a la cassola i les espècies, el millor de tots: el safrà i una barreja d’herbes de provença. Porta la sopa a ebullició. Al cap i a la fi, afegiu una cullerada de suc de llimona a la cassola, remeneu i bulliu la sopa durant 5 minuts més.
Si voleu, podeu afegir un ou a la sopa. En un bol petit, bateu un parell d’ous, després aboqueu-los a una sopa bullint amb un raig prim, sense parar de remenar el líquid. Apagueu el foc i deixeu coure la sopa durant 5 minuts.
Pasta de marisc
Per fer pasta amb marisc, necessitareu pasta, còctel de mar, crema del deu per cent, formatge, oli vegetal i d’oliva, all, pebre negre i porro.
Envieu la pasta a aigua bullent. Mentre bullen, fregiu els alls amb oli d’oliva. Afegiu-hi marisc. Si heu comprat un còctel congelat bullit, no el podeu bullir abans, només descongelar-lo. Coure la barreja a la crema a foc alt durant uns 5 minuts. Reduir el foc, afegir formatge i el porro a la cassola. Coure uns 5-7 minuts més.
Escorreu la pasta, afegiu-hi oli d’oliva i pebre (al gust). Poseu-los a la planxa i afegiu-hi la salsa de marisc cuit a la pasta bullida en paral·lel. Si es vol, es pot tornar a ruixar tot amb formatge i guarnir amb fulles d'alfàbrega.