Cuinar el formatge de crema a casa és senzill, i si afegeix champignons en el procés de cuina, obté una delicadesa increïble.
Tria la teva recepta
Per elaborar crema de formatge casolà amb bolets, necessitareu els productes següents:
- Formatge casolà: 0, 5 kg
- Champignons - 200-250 g
- Ous de pollastre - 2 peces.
- Nata agria (preferiblement casolana) - 2 cullerades
- Mantega - 50 g
- Sal (preferiblement mòlta) - aproximadament 2/3 culleradeta
- Soda de cocció - aproximadament 2/3 culleradeta
- Verds (anet i julivert) - 1 raïm petit
- All - 1-2 dents
Els bolets per al formatge crema s’han de triar més petits, de color blanc, sense plaques fosques a l’interior del barret. Abans de coure, s’han de rentar, escaldar amb aigua bullent, fregir lleugerament en oli vegetal, sal i pebre al gust. Deixeu refredar a temperatura ambient, talleu-la finament i reserveu-la.
Per preparar la massa de formatge, necessitareu dues paelles: grans i petites. En una olla gran recollim una mica d’aigua i la posem al foc. El formatge cremós s’ha de coure en un bany d’aigua.
Poseu el formatge cottage en una paella petita, trenqueu els ous, afegiu-hi crema agria, mantega suau, refresc i sal, batiu-ho tot amb una batedora, poseu-lo en un bany d’aigua i cuineu la massa de formatge, remenant constantment fins que quedi completament uniforme i viscosa.
Afegiu els bolets ben picats i els grells picats a la massa del formatge fos. Per millorar la piquància, podeu afegir 1-2 grans d'all picats en una premsa d'all. Una vegada més, bateu tota la massa amb una batedora.
El formatge llest a punt s'aboca en un recipient d'emmagatzematge. Pot ser un pot de vidre ordinari. Els pots petits de coll ample i cargol s’adapten bé.
Després que el formatge s’hagi refredat a temperatura ambient, el podeu posar a la nevera. El formatge està a punt per menjar. Podeu repartir-lo sobre pa, coure-hi diversos entrepans, afegir-los als espaguetis.
En lloc dels champignons, el pernil es pot utilitzar com a farcit, i també podeu afegir un polsim de comí durant el procés de preparació. El formatge casolà de crema és un excel·lent salvavides per a un refrigeri ràpid i ric en calories. I el gust d’aquest producte casolà agradarà a membres de tota la família.