Podeu diversificar totes les vostres creps de patata preferides afegint carn picada a la patata. En la gent comuna, aquests draniki són anomenats bruixots. D’on prové aquest nom, no se sap exactament, però el gust ens sorprèn.
Tria la teva recepta
Ingredients per a la massa:
- Patata - 300-400 g;
- Carn picada - 200 g;
- Ou - 2 unitats;
- Ceba verda - ½ raïm;
- Sal, pebre;
- Farina - 2 cullerades;
- Oli - 1/3 tassa;
- El refresc està a la punta d’un ganivet.
Salsa Ingredients:
- Tomàquet fresc - 1 unitat;
- All - 2-3 dents;
- Maionesa o crema agra - 2 cda.
Cuina:
- Esbandiu les patates de brutícia i les peleu. Remeneu les patates preparades al ratllat més petit. Escorreu el líquid de les patates ratllades. A continuació, afegiu la carn picada descongelada a la patata i barregeu fins que la carn picada es distribueixi uniformement amb la patata.
- Picar finament la ceba verda i barrejar-la a la barreja. Si voleu ser més agut, podeu afegir diversos grans d'all picats a la carn picada. Trenqueu els ous a la barreja, afegiu-hi sal, pebre i soda. Després de barrejar la massa, afegir una mica la farina i barrejar fins que desapareguin els grumolls.
- Quan la barreja estigui amassada, afegiu oli vegetal i barregeu-ho de nou.
- Poseu la cassola al foc i escalfeu-la. Quan fregiu el primer lot de creps de patata, podeu abocar una mica d’oli a la cassola. Aleshores no es pot afegir l’oli, ja que l’oli es troba a la massa.
- Esteneu les creps de patata en una paella amb una cullerada i coure-les a foc mitjà fins que estiguin daurades per cada costat.
- Per fer salsa de creps de patata. Talleu el tomàquet per la meitat i ratlleu el puré de patates. Piqueu els alls a una ratlladora fina i incorporeu-ho al puré de tomàquet. Afegiu-hi una mica de sal i un polsim de sucre, poseu-hi maionesa o crema agria, que sigui més del gust i barregeu fins que quedi suau.
Serviu creps de patata calenta amb salsa de tomàquet o crema agria de la manera antiga.