Aquest plat, a més de gust, té una consistència aèria i lleugera. El delicat aroma de cafè de la crema de iogurt conquistarà qualsevol dolç. El plat és baix en greixos, cosa que significa que no us permetrà augmentar el pes. És el moment de fer un pastís exprés i començar a gaudir-ne plenament.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - iogurt 3, 5% de greix - 1 kg;
- - cafè instantani "Espresso" - 5 cullerades;
- - gelatina - 40 g;
- - pols de cocció - 1 cullerada;
- - cacau en pols - 2 cullerades;
- - canyella - 1 pessic;
- - farina - 3 cullerades;
- - sucre - 230 g;
- - ous de pollastre - 3 peces.
Manual d’instruccions
1
Barregeu amb una batedora o manualment 2 cullerades d'aigua calenta, 100 g de sucre, ous. El resultat ha de ser una aigua lleugera amb crema.
2
En un plat a part, barregeu una cullerada de cacau en pols, canyella, farina i pols de cocció. Tamisa aquesta barreja a través d’un tamís finíssim sobre un bol d’aigua amb ou. Batem la massa amb un batut o amb dues forquilles.
3
Prepareu un plat de cocció rodó. Retalleu un cercle similar al diàmetre del motlle a partir del paper de coure, poseu-lo a la part inferior. Aboqueu la massa prèviament preparada al forn i feu-ho al forn prèviament escalfat a 180 ºC durant 20 minuts.
4
Remullar la gelatina en aigua freda. Dissolgueu la pols de cafè en tres cullerades d'aigua bullint. Barregeu el cafè i la gelatina junts.
5
Aboqueu el iogurt en un bol, afegiu-hi 125 g de sucre i batu la massa amb una batedora de mà. Barregeu 3 cullerades de iogurt amb gelatina fins que quedi suau, afegiu aquesta massa a la crema de iogurt i barregeu-ho bé.
6
Traieu el pastís del forn, aneu a ganivet per les parets del formulari. Cal fer girar el pastís. Traieu el pastís del motlle, refredeu-lo. Rentar i assecar amb una tovallola.
7
Poseu el pastís refrigerat en un motlle i ompliu-lo amb la crema de cafè. Refrigerar durant 4 hores per congelar.
8
A continuació, amb un ganivet, allibereu el pastís de les parets del motlle. Espolseu la part superior del pastís pel colador amb el cacau que queda i serveix.