Els plats de peix són una delícia preferida en moltes famílies. El peix és ric en proteïnes i fòsfor, conté aminoàcids essencials per al cos. Els productes de peix són fàcils de digerir i per tant són ideals per sopar. El peix blanc cuinat segons una senzilla recepta pot convertir-se en una decoració d’una festa festiva o només en un sopar familiar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 1 kg de filet de peix blanc (hadx, lluç, pollastre)
- pebre vermell (1 groc, 1 vermell i 1 verd)
- 200 g de xampany
- 1 tomàquet
- 1 ceba
- pebre i altres condiments al gust
- oli d’oliva
- per a la batedora:
- 50 g de midó
- 450 g de farina
- 450 g d’aigua mineral amb gasos
- 1 culleradeta de sal
- 5 cda. cullerades d’oli d’oliva
- per a salsa salada i dolça:
- 50 g de vinagre de vi
- 50 g de sucre
- 100 g de suc de taronja
- 50 g de mató
- 2 cda. cullerades de midó
- ¼ cullerada de sal
Manual d’instruccions
1
Prepareu una batedora: barregeu la farina, l’oli, la sal, el pebre, al cap de 1-2 minuts afegiu aigua i amasseu la massa amb la consistència de la crema agra líquida.
2
Talleu el filet de peix a rodanxes rectangulars, sal. Enrotlleu els trossos en midó i, després, introduïu-los en el batedor.
3
Fregiu el peix en oli d’oliva durant 3-4 minuts pels dos costats.
4
Tallem el pebre vermell i el tomàquet a daus grossos, les cebes a mitges anelles, els bolets a daus petits. Fregiu les verdures amb bolets durant 10 minuts.
5
Prepareu la salsa: barregeu sucre, sal, suc de taronja, vinagre, mató. Escalfeu la mescla resultant a foc lent durant 10 minuts. A continuació, afegiu el midó (prèviament dissolt en aigua) i feu-ho a foc lent fins que espesseixi.
6
Serviu-lo per ració. Poseu el peix, les verdures amb bolets en un plat i condimenteu-ho amb la salsa.