La col farcida és un plat molt comú entre els russos. La recepta farcida de col generalment inclou carn i col. Aquest és un plat molt satisfactori i saborós, només cal provar-lo, i es prepararà a la cuina cada vegada més sovint.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 300 g de carn
- - 800 g de col blanca
- - 0, 5 cullerades. arròs
- - 1 ceba
- - 1 cda. l farina
- - 2 cda. l pasta de tomàquet
- - 2 cda. l crema agra
- - 2 cda. l oli de gira-sol
- - sal
- - pebre
Manual d’instruccions
1
La col farcida és estàndard. Passar la carn per una picadora de carn. Bulliu les escametes en aigua salada. Es prenen 2 gots d'aigua per a 1 got d'arròs. Després de la cocció, refredem l’arròs i l’afegim a la carn, barregem.
2
Picar ben fina la ceba, fregir-la en oli fins que estigui daurada. La ceba llesta afegir a la carn picada, barrejar. Tot junt, sal i pebre.
3
Separeu les fulles senceres grans del cap de la col, poseu-les en aigua bullent i coeu-ho durant 5 minuts, traieu-lo de l’aigua i refredeu-les. Poseu la carn picada a cada fulla de col, emboliqueu la fulla en forma de sobre.
4
Fregiu una mica la col farcida en una paella en una petita quantitat d’oli pels dos costats. Transferiu els panets de col a la cassola.
5
A la mateixa paella en què es van fregir els rotllos de col, aboqueu-hi crema agria, pasta de tomàquet, aigua, afegiu-hi farina i sal, bulliu-ho diversos minuts. Aboqueu aquesta barreja de col farcit en un cassó. Feu més lent el plat a foc lent uns 35-40 minuts. Els panets de col estan a punt.
Consells útils
Serviu el plat amb la salsa que va resultar guisada, guarnida amb herbes.