Magdalenes inusuals, però molt saboroses, amb pèsols i carns fumades. Una estona, una mica de fantasia, i ja està a punt un plat fort i increïblement aromàtic.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 300 g de pèsols (a la vostra elecció)
- - 1 cap de ceba
- - 1 pastanaga
- - 50 g de carn afumada (pernil, botifarra, carn)
- - 1 cda. l oli d'oliva (es pot substituir per vegetal o magre)
- - 75 g de nous (s’han de posar algunes peces a la decoració en forma de meitats)
- - sal i espècies al gust
Manual d’instruccions
1
Per començar, renteu bé els pèsols en aigua freda, deixeu-ho bullir i coeu-ho durant 40 minuts fins que estiguin tendres. Els pèsols no salen ni pebre. Refredeu els pèsols cuits i piqueu-los amb una batedora. El resultat és un suau puré de pèsols que té molt bon gust sense espècies.
2
Tritureu la nous (sense oblidar posar-hi algunes meitats a la decoració) i afegiu-la a la nostra massa de pèsols, que adquireix un sabor picant i sec.
3
Picar finament la ceba, fregar les pastanagues amb un ratllador fi. Escalfem en oli vegetal o oli d’oliva i refredem. Els productes fumats també es tallen finament i es barregen amb les verdures refredades.
4
Prenem motlles per magdalenes. Pot ser motlles de silicona o de metall. Escampem el puré de pèsol en un motlle, amassant amb els dits com una massa. Al mig escampem un farcit poc preparat de verdures i carns fumades. Cobriu el farcit des de dalt amb una capa de massa de pèsols. Decorem les nostres magdalenes amb meitats de nous. El plat ja està a punt.
Consells útils
Si es vol, es pot servir calent, però les magdalenes fredes no són menys saboroses. Sense la cocció ni les despeses especials, obté un plat increïblement delicat, aromàtic i satisfactori dels productes més senzills.