La sopa dhal índia és popular no només a la seva terra natal, sinó també a Europa i Amèrica. Aquest plat calent té un aspecte impactant i un gust piquant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1/2 cullerada xili mòlt
- - 1/2 cullerada cúrcuma
- - 2 grans d'all
- - 1 kg de tomàquets en conserva
- - 500 ml de brou
- - 1 cap de ceba
- - suc de llimona
- - 1 cda. llenties vermelles
- - 1 cogombre
- - sal
- - pebre mòlt negre
- - verds frescos
- - oli vegetal
Manual d’instruccions
1
Trossegeu bé els alls i la ceba i fregiu-los amb oli vegetal. Afegiu totes les espècies necessàries: pebrot, pebre negre, cúrcuma. Fregiu la barreja durant 5 minuts.
2
Transferiu la barreja de ceba a una cassola petita. Aboqueu-hi el brou i els tomàquets tallats finament. Esbandiu les llenties en aigua freda i s’afegeixen a la barreja principal 10 minuts després de la cocció.
3
Quan les llenties estiguin toves, afegiu-hi suc de llimona i verdures picades a la sopa. Si cal, salteu la barreja al gust. Abans de servir, podeu condimentar el dhal amb crema agra. Poseu una petita quantitat de cogombre picat a cada plat.
Pareu atenció
Es poden fer servir cogombres fresques o adobades per elaborar sopa. Els residents del Pakistan i el Nepal complementen la llista d’ingredients amb llet.