Els pebrots farcits són un plat sorprenentment saborós i saludable. Hi ha moltes receptes per elaborar el farcit, però els pebrots farcits de carn i arròs són els més populars.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pebre;
- - carn picada;
- - arròs;
- - crema agra;
- - pastanagues;
- - pasta de tomàquet;
- - cebes;
- - alls.
Manual d’instruccions
1
Cuinar els pebrots farcits no necessita gaire temps. Bulliu l’arròs en aigua amb sal i deixeu-lo caure sobre un tamís per coure l’aigua completament. Barregeu l’arròs amb la carn picada. Esbandiu els pebrots sota aigua corrent i talleu-ne la part superior sobre la qual es troba la cua. Retireu amb cura totes les llavors i esbandiu l’interior de les verdures.
2
Peleu les cebes i talleu-les a daus petits. Netegeu les pastanagues amb una ratlladora gruixuda. Escalfeu una paella seca i tireu-hi una mica d’oli vegetal. Sofregiu les cebes fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu les pastanagues a la ceba i fregiu les verdures fins que estiguin cuites. Tritureu els alls i afegiu-hi les cebes i les pastanagues.
3
Barregeu la carn picada amb les verdures fregides i una mica de crema agria i farciu-hi els pebrots preparats. Poseu els pebrots farcits en un plat de cocció, greixat amb oli vegetal, i ompliu-ho amb una barreja a base de pasta de tomàquet i crema agria, preses en iguals volums. Escalfem el forn a 180-200 ºC. Col·loqueu el formulari amb pebrots a un nivell mitjà. Coure els pebrots durant 30-40 minuts. El plat acabat es decora amb anet o julivert picat.
4
Podeu cuinar pebrots farcits en una paella. Per fer-ho, ompliu la peça amb aigua de manera que cobreixi completament les verdures farcides. Col·loqueu l’olla a foc alt i porteu-ne el contingut a ebullició. Tan aviat com bulli l’aigua, redueix la calefacció a mitja temperatura i tanca la cassola fortament amb una tapa. Coure els pebrots durant 40 minuts. Després apagueu el foc i deixeu la cassola a la cuina durant uns deu minuts més. Pebrot servit amb crema o salsa agra.
5
Gairebé totes les mestresses de casa tenen la seva pròpia recepta de pebrots farcits. Podeu afegir formatge ratllat a la carn picada, cuinar pebrots magres farcits de farcit de bolets i verdures. Podeu fregir els pebrots en una paella abans de coure o coure.
Pareu atenció
En cultivar pebre de moro en una caseta d’estiu, podeu preparar verdures per farcir per al futur. Per fer-ho, traieu la part superior de la verdura juntament amb la cua, traieu les llavors i escaldeu els pebrots amb aigua bullent. Doblegueu les verdures preparades en bosses de plàstic i poseu-les al congelador.
Consells útils
Perquè el pebrot farcit sembli el més apetitós, escolliu verdures de diferents colors, aproximadament les mateixes de mida i forma. Els pebrots corbats no són adequats per farcir, ja que és difícil omplir tot l’interior amb carn picada.