Els champignons són molt exigents entre la gent, aquests bolets es diuen bromament "carn de bosc". És impossible enverinar els bolets i els podeu comprar a gairebé qualsevol supermercat que es troba a poca distància de la casa. Com i quant cuinar bolets a casa?
Tria la teva recepta
En primer lloc, val la pena dir que és extremadament útil menjar aquests bolets, perquè contenen proteïnes fàcilment absorbides pel cos i molts aminoàcids necessaris per al desenvolupament dinàmic d’una persona. A més d’això, els nutricionistes també recomanen prendre champignons: els bolets són baixos en calories i permeten regular el colesterol a l’organisme.
Hi ha moltes opcions per cuinar aquests bolets, deixar de cuinar. Com cuinar campions? Si teniu bolets frescos, el seu temps de cocció serà de només 5-7 minuts. Els Champignons en una caldera doble estaran a punt en 10 minuts, i en una cuina lenta amb el mode “guisat”, després de 20 minuts. Si heu comprat bolets congelats, després de descongelar-los, s’han d’alliberar a l’aigua i coure’ls durant 10 minuts. Els propietaris de l’olla a pressió reduiran aquest temps a 5 minuts.
Consell: els bolets no canviaran de color, no s’enfosqueixen si afegeix 2 grams d’àcid llimona a l’aigua bullent. Aquesta dosi es calcula per 1 quilogram de bolets.
Com cuinar bolets per amanir?
Primer, submergiu els bolets en un colador i renteu-los amb un raig d’aigua freda. Si la cama de champignon és fosc, si es vol, es pot tallar.
Agafeu una cassola i ompliu-la d’aigua, afegiu-hi un parell de pessic de sal, si voleu, també podeu afegir uns quants pèsols d’espècies i poseu-hi una fulla de llorer, de manera que obteniu un plat fragant.
La paella es posa al foc. Tan aviat com l'aigua comenci a bullir, afegiu àcid cítric - els bolets no s'enfosqueixen. Ara afegiu els bolets i cuineu-los durant 7 minuts.
L’aigua s’escorre amb un colador: només cal tirar-hi els bolets.
Espereu fins que els bolets s’hagin refredat, talleu-los a trossos i afegiu-los a l’amanida. Si voleu cuinar "en reserva", després dreneu l'aigua en un pot, submergiu els bolets allà i envieu els plats a la nevera fins al moment adequat.