Delícies gourmet: les caixes de galetes decorades amb dragees de colors es veuran harmònicament a la taula de Pasqua i són perfectes per a una festa al jardí, una festa del te o unes vacances de primavera.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 3 tasses de farina;
- - 1 ou;
- - 1 got de sucre;
- - 1 culleradeta de pols de cocció;
- - 1 tassa (2 pals) de mantega sense sal;
- - 1 culleradeta d'extracte de vainilla.
- Per al vidre real:
- - 4 cullerades de pols de merenga;
- - 100 g d’aigua tèbia;
- - 560 g de sucre en pols.
- Pel vidre real (elaborat amb proteïnes):
- - 2 clares d'ou;
- - 2 culleradetes de suc de llimona;
- - 330 g de sucre en pols.
Manual d’instruccions
1
En un bol mitjà, remeneu la farina i el pols de cocció junts. En una batedora, bateu la mantega suavitzada amb el sucre, fent servir els rems, fins que siguin lleugers i esplèndids. El procediment ha de trigar uns 3 minuts.
2
Afegiu l’ou i la vainilla a la massa oliosa, batiu-la durant un minut més. A continuació, afegiu la barreja de farina porcionada, barrejant constantment la massa amb una batedora fins que quedi llisa fins que comenci a allunyar-se de les vores del bol.
3
Després de treure la massa d’un bol, poseu-la sobre un tros de paper pergamí. Col·loca la massa amb les mans. Després d’haver col·locat la massa en una bossa de plàstic gran o tapada amb film aferrat, envieu-la al congelador durant 20-30 minuts. Podeu guardar-lo a la nevera uns 2 dies aproximadament.
4
Preescalfeu el forn a 350 ºC. Deixeu de costat aproximadament la meitat de la massa refrigerada. Poseu-hi paper de pergamí al damunt, cosa que us permetrà processar la massa sense empolvorar amb farina.
5
Enrotllar en una formació d’uns 10 mm d’espessor aproximadament. Usant un motlle (2, 5 cm de diàmetre), tallem les peces. Per a cada caixa acabada, calen 4 cookies. Un lot de massa serà d’unes cinc caixes acabades.
6
Coure tota la galeta sense tallar la porció del centre. Després de coure les galetes, mentre encara estan calentes, talleu la part central amb un motlle amb un diàmetre de 1, 75 cm, però no el traieu.
7
Deixeu que les pastes es refredin durant un minut o dos en un forn. A continuació, utilitzant una espàtula, transferiu amb cura les galetes juntament amb el tallat incontestable als bastidors refrigerats. Una vegada que les galetes s’hagin refredat completament, traieu el cercle interior.
8
Prepareu la guinda real barrejant tots els ingredients per a esplendor. Afegiu colorants segons desitgeu. S'han d'afegir líquids fins que arribeu a la consistència desitjada.
9
El vidre ha de ser prou dens perquè no quedi fora de les vores, però la capa ha de ser prou fina. Recull les caixes. Primer, poseu una galeta sencera (sense graella), que servirà com a fons, després - 2 anells, i a la coberta superior amb un disc sencer - una tapa.
10
Decorar les cookies. Pinteu el contorn del disc amb un esmalt blau clar i, a continuació, ompliu tota la superfície amb blau (o el color que trieu) amb el vidre. Deixeu assecar completament durant almenys 4-8 hores.
11
Prepareu llaminadures gelades per decorar la part superior de les “caixes” tallant-les longitudinalment (per a les fulles) o per sobre (per a flors) segons el patró.
12
Cola una gota de vidre a cada "pètal" i "fulla" a la superfície vidriada de la galeta. Per completar la imatge, dibuixa una línia de punts al llarg de la vora del cercle amb un esmalt blanc.
