El peix és un aliment alimentari valuós i indispensable. En alguns casos, el contingut de nutrients és superior al de la carn i els lactis. El peix conté grans quantitats de calci i fòsfor i la presència d’àcids grassos poliinsaturats (omega 3) redueix els nivells de colesterol a la sang. Es poden enumerar molts més avantatges del peix, però l’inconvenient principal és l’olor, que es queda no només a les mans i als estris. A continuació, es detallen algunes maneres senzilles però efectives de neutralitzar aquesta olor.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Abans de tallar el peix, heu de preparar un ganivet i una taula de tallar. El peix té la capacitat de deixar olor a qualsevol superfície, però els plats de plàstic són especialment propensos a absorbir qualsevol olor. Per tant, es recomana un tall de vidre per tallar peixos. Netegeu prèviament la taula i les mans amb una llesca de llimona o una solució d’aigua diluïda amb vinagre. Després de tallar, introduïu els residus del peix en una bossa de plàstic, lligueu-ho fortament i tireu-lo a la paperera. El taulell i el ganivet s’han de rentar immediatament. L’olor de peix es pot treure fàcilment del ganivet eixugant la fulla amb un cotó de cotó amb oli de gira-sol Si el olor és massa fort, hauríeu de baixar-lo durant un parell d’hores amb una solució d’aigua amb vinagre, llorer i pebre. L’olor desapareixerà.
2
Durant el sofregit, l’olor de peix serà menys pronunciada si s’afegeixen unes gotes de suc de llimona a una paella escalfada amb oli vegetal. Si s’afegeix una mica de llet a l’aigua en què es cou el brou de peix, l’olor desapareixerà i el peix es farà més delicat després de cuinar-lo. Després d’utilitzar peix en conserva, podeu descartar immediatament les llaunes, esbandint-les primer amb aigua corrent i després amb vinagre, és molt convenient cuinar peix al forn amb paper, pergamí o una “manga de cocció” especial. ". L’olor de la cuina serà feble i els plats nets.
3
El millor és utilitzar vidre esmaltat o vidre quan es treballa amb peixos. Perquè de les plaques i coberts després del rentat no hi hagi cap "esperit de peix", primer heu de treure el greix que queda amb tovalloles de paper o mostassa seca. A continuació, remullar els plats amb aigua freda amb sal durant uns minuts i després esbandir amb aigua tèbia Si heu utilitzat una picadora de carn o un processador d'aliments per cuinar el peix, després d'esbandir amb aigua, trosseu una llesca de llimona als agregats. La llimona no només eliminarà l’olor, sinó que també omplirà l’aroma de la cuina. Després de rentar els plats de sota el peix, podeu abocar el bicarbonat a l’aigüera i extingir-lo amb vinagre. Al cap d'una hora, esbandiu la pica amb aigua calenta.
4
L’olor desagradable de peix de les mans és fàcil d’eliminar baixant les mans durant diversos minuts en un recipient d’aigua i una solució feble de vinagre. A continuació, renteu-vos les mans en aigua tèbia amb sabó. No és menys efectiu eixugar les mans "perfumades" amb la meitat de cebes fresques, oli de gira-sol, llimona o llima.
5
Podeu desfer-vos de l’olor de peix bullint una mica d’aigua amb l’addició de grans o canyella. Al final del treball, el cafè mòlt (1-2 culleradetes) rostit en una paella seca també refrescarà bé l’aire. El sucre ajudarà a escapar de la desagradable olor de peix. Fondre el sucre en una cullera i absorbeix tota l’olor de peix.
Pareu atenció
El millor és tallar i cuinar peix amb el capó encès o amb ventilació constant.
Consells útils
Si feu foc a la picada seca d’una taronja, l’aire farà una bona olor i desapareixerà l’olor del peix.
Totes les sobres d'aliments han de col·locar-se immediatament en plats ben tancats i refrigerar. Si l’olor de peix queda a la nevera, heu de posar una tassa amb pols sec de bicarbonat. El refresc absorbeix totes les olors desagradables.
Per eliminar l’olor desagradable durant la fregida del peix, podeu posar patata, pelada i tallada a rodanxes en oli vegetal.
Després de fregir el peix, podeu preparar un plat amb una aroma agradable. Per exemple, amb l’addició d’alls, si t’agrada la seva olor.
Si heu servit peix sec per cervesa, humitegeu les mans amb la resta de cervesa i netegeu amb un drap sec. La cervesa també elimina perfectament l’olor del peix.