Molts plats requereixen fruits secs. Les nous, els festucs, els cacauets, les ametlles i altres tipus de fruits secs i llavors es poden menjar tant frescos com fregits. El tractament tèrmic no afecta el contingut de calories, no només poden enriquir la paleta gustativa d’un plat, sinó que també poden beneficiar el seu cos.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Per fregir les nous al forn, primer pelar-les i dividir-les en trossos. Si voleu cuinar varietats més petites de fruits secs, també s’han de netejar, però no tallar-les a trossos. Després d'això, escalfeu el forn a 175 ºC. Aboqueu els grans preparats sobre una safata amb un fons gruixut o en una paella i repartiu-los pel fons del plat amb una capa fina. Introduïu els fruits secs al forn sense tapar uns 10 minuts. A mesura que els nuclis es tornen marrons daurats, hauran de barrejar-se diverses vegades per no cremar-se.
2
Els fruits secs es poden preparar no només al forn, sinó també al microones. Per fer-ho, també cal trencar la closca, extreure la deliciosa polpa i netejar-la de particions dures. Dividiu els grans en dues meitats (d'aquesta forma són més fàcils de cuinar). Només cal netejar els fruits secs petits. Poseu-los al fons dels plats resistents a la calor en una sola capa i poseu-los al microones. Coure els grans durant un minut a la màxima potència. Traieu-les, torneu-les i torneu-lo a engegar el forn durant un minut com a màxim. Repetiu l'operació una a dues vegades més.
3
La forma més comuna de rostir fruits secs és a l'estufa. Agafeu una paella amb un fons gruixut i poseu-ho a foc mitjà, aboqueu-hi els grans preparats sobre una superfície calenta del plat i fregiu-los de cinc a set minuts, remenant de tant en tant fins que les nous comencin a produir un sabor regador. Assegureu-vos que no es cremin. Tingueu en compte que, fins i tot després d’apagar el foc, continuaran enfosquint-se perquè la temperatura encara és alta i no disminuirà immediatament. Si voleu fregir fruits secs petits, utilitzeu una pantalla petita o una tapa transparent, ja que poden "explotar".
Consells útils
Si necessiteu fruits secs per cuinar, primer cal fregir-los, i després picar.