El caviar vermell, a més del gust insuperable, té una gran quantitat d’elements i vitamines essencials. Fer aquest aperitiu saborós, nutritiu i saludable és fàcil. I el resultat us agradarà a vosaltres i a la vostra família, ja que el caviar cuinat a casa és molt més saborós que el de la botiga. Però abans de salar-lo, s’ha de separar de les pel·lícules de drap. Els falcons són bosses transparents que contenen caviar. Si no s’elimina la pel·lícula, serà molt amarg.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- fresc
- caviar vermell en falcons,
- tamís
- colador
- una forquilla.
Manual d’instruccions
1
Poseu el caviar en una paella i aboqueu-hi aigua bullent. Les pel·lícules esclaten, es tornen grisoses i es tornen soltes i opaques. Aleshores s’ha de barrejar amb molta cura el caviar amb una cullera de fusta. Després d'això, només queda seleccionar trossos petits de pel·lícula, i el caviar està a punt per salar.
2
Trencar els falcons en diversos trossos, normalment n’hi ha prou amb quatre o sis. Cada peça s’ha d’amassar suaument amb els dits, procurant no aixafar els ous. Si tot es fa correctament, els ous mateixos cauran a la cassola.
3
Col·loca la puntada en un tamís o colador amb petits forats. Introduïu el tamís en una paella amb aigua calenta (però no aigua bullent!), Ràpidament, durant uns segons, barregeu la llengua amb una forquilla. La pel·lícula sencera es queda a la forquilla i al sedàs - ous individuals. No val la pena conservar el caviar en aigua calenta durant molt de temps, pot endurir-se.
4
Col·loqueu el duster en un colador amb forats grans, lleugerament més grans que la mida de l’ou mateix. Aboqueu aigua bullent sobre els ous, poseu un plat gran sota el colador i després passeu els ous pel colador amb moviments suaus i suaus. La pel·lícula romandrà en un colador i els grans d'ous cauran al plat.