Els cigrons (pèsols turcs o xai) s’utilitzen sovint a la cuina espanyola. Es pot guisar, bullir o fregir, però el resultat serà el mateix: un plat deliciós i molt satisfactor, adequat per als dies freds, quan es vulgui escalfar i recuperar la força.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/42/kak-potushit-nut-s-semgoj-ovoshami-i-karri.jpg)
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Ingredients per a 2 persones:
- - 100 gr. cigrons bullits;
- - 75 gr. mongetes verdes;
- - un quart de pebre vermell;
- - mitja ceba petita;
- - 100 gr. espinacs
- - 100 gr. salmó (o salmó);
- - una culleradeta de curri;
- - pebre i sal;
- - oli d’oliva.
Manual d’instruccions
1
Els cigrons d’aquest plat s’han de preparar amb antelació: remullar-los a l’aigua al vespre, i l’endemà al matí fer-ho bullir pur en aigua neta i deixar-ho bullir durant 1, 5-2 hores. Els pèsols de xai no s’han de coure, però han de ser tous. Cal salar deu minuts abans d’estar a punt.
2
Rentem els cigrons bullits i els tirem a un colador.
3
Renteu les verdures, deixeu-les assecar. Bulliu les faves verdes en aigua bullent durant 5 minuts. Talleu el pebre a trossos petits, piqueu la ceba, talleu els espinacs o trinxeu-lo amb les mans.
4
A l'oli d'oliva, fregiu totes les verdures fins que siguin cuites, afegiu-hi trossos petits de salmó (salmó) i cigrons. Pebre, sal, salpebreu el curri. Barregeu-ho i fregiu-ho diversos minuts fins que el peix estigui a punt.
5
Serviu a taula en una forma càlida.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/42/kak-potushit-nut-s-semgoj-ovoshami-i-karri_1.jpg)