Per a alguns de nosaltres, la pregunta de com es pot fer el te mai ha estat encertada: només cal agafar una bossa de te i abocar aigua bullent. Tals persones ni tan sols s’imaginen de quin tipus de plaer es priven, perquè el te real no és només una beguda saborosa i aromàtica, sinó també tota una filosofia. No és estrany que moltes nacions tinguin els seus propis mètodes tradicionals per elaborar cerveses de te reals. Tot i això, en totes elles hi ha diverses regles clau que ajudaran a maximitzar les propietats d’aquesta beguda.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/96/kak-pravilno-zavarivat-chaj.jpg)
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Qualsevol te elaborat correctament comença amb bona aigua. No utilitzeu ni aigua corrent que s’aboca de l’aixeta, ja s’ha tractat amb productes químics i desesperadament matarà l’aroma del te. Si no podeu fer servir aigua potable o de font, compreu aigua embotellada.
2
Ni l’aigua bullent ni el te negre ni el verd. El te verd es cou amb aigua bullida, refredada a 75-80 ºC. El te negre s’aboca amb aigua bullent quan hi ha un soroll característic de bombolles a la superfície, l’anomenada “clau blanca”.
3
Per a la preparació de qualsevol te, es prefereix la porcellana o les tetines ceràmiques, que mantenen bé la calor i no permeten que la beguda bulli. És completament indesejable utilitzar tetes de metall. Abans d’abocar el te a dins, s’ha de rentar la tetera amb aigua bullent per escalfar-la i eliminar les olors.
4
La quantitat de te depèn del volum de la tetera: el te negre es posa una culleradeta en un got i un altre a sobre, verd una vegada i mitja més.
5
Aboqueu aigua a la tetera dos terços, tanqueu-la amb una tapa i, al cap de tres o quatre minuts, afegiu-la al final. Per barrejar totes les capes d’infusió de te, es recomana abocar-la tres vegades en una tassa, el contingut de la qual després es drena.
6
Beure te també és millor de les tasses i gots de porcellana o ceràmica. Per tal de sentir millor el gust i l'aroma del te, heu de menjar dolços "a la picada", és millor no abocar el sucre a la tassa. No s’aboca el te a les tasses fins que deixi un lloc perquè l’aroma no desapareixi.
Consells útils
Guardeu el te en un recipient hermèticament tancat, és molt sensible a les olors i els absorbeix immediatament.
Article relacionat
Com utilitzar fulles de te