El Benderiki amb carn exteriorment sembla simples creps amb farcit, però encara hi ha diferències, per exemple, en què es cuinen amb carn picada crua i no fregides. Us proposo cuinar aquest plat interessant i molt saborós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina - 350 g;
- - aigua o llet - 550 ml;
- - Oli vegetal refinat - 3 cullerades;
- - sal - un polsim;
- - ous - 2 peces.;
- - sucre - 2-3 cullerades;
- - soda - 0, 5 culleradeta.
- Per al farcit:
- - filet de pollastre - 500 g;
- - cebes - 1 unitat.;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - aigua freda - 2 cullerades;
- - crema - 2 cullerades.
- Per a piles:
- - llet - 100 ml;
- - ous - 1 unitat.
Manual d’instruccions
1
Agafeu una tassa força profunda i aboqueu-hi llet o aigua. El millor és utilitzar el primer. A continuació, afegiu els ous de pollastre cru, oli de gira-sol, sucre granulat i sal. Batem bé la barreja líquida formada amb una batuda.
2
A continuació, a aquesta barreja líquida, afegiu-hi soda juntament amb la farina. Afegiu l’últim mentre amasseu. Com a resultat, obtindreu la massa. Si resultava massa gruixut, afegiu-hi una petita quantitat d'aigua.
3
Després d’haver escalfat oli de gira-sol en una paella, prepareu-hi creps de la massa resultant. Tingueu en compte que només s’ha de fregir el primer crep en oli, tota la resta s’ha de coure al forn en una paella seca.
4
Posant les creps resultants les unes sobre les altres, talleu-les exactament al mig.
5
La carn de pollastre es talla a trossos de mida mitjana, després es trosseja junt amb les cebes, passant per una picadora de carn. Condimenteu la barreja amb sal i pebre al vostre gust. A continuació, introduïu la mateixa crema i aigua freda. Barregeu tot com cal.
6
Després de prendre la meitat de la crepe, poseu-hi una petita quantitat de farcit de carn i repartiu-la per tota la superfície. A continuació, doblegueu una vora cap al centre de la crepe de manera que la massa de carn quedi al seu interior. Amb la segona vora, feu el mateix. Emprunteu l’última vegada per obtenir un triangle. De la mateixa manera, feu la resta de benderisme.
7
Bateu l’ou, barregeu-lo amb la llet. Introduïu tots els benderics al batedor, després fregiu-los amb oli de gira-sol a cada costat fins que la crosta tingui color rosat.
8
Serviu el plat acabat calent amb crema agra a taula. Meat Bendery ja està a punt!