A tots els nens els agraden els dolços. No és cap secret que els dolços adquirits no siguin del tot segurs per a la salut. Per alimentar els nens dolços realment segurs i saborosos, prepareu caramels de sucre casolans. A més, es preparen de manera molt senzilla.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 400 g de sucre,
- - 65 ml de xarop o nèctar d’atzavara,
- - 50 ml d’aigua,
- - 2, 5 ml d'extracte de vainilla
- - una mica de color lavanda (opcional).
Manual d’instruccions
1
Aboqueu 50 ml d’aigua i 65 ml de xarop d’atzavà en una paella amb un fons gruixut. Si no teniu xarop d’atzavara a l’abast, utilitzeu xarop de glucosa. Afegir 400 grams de sucre (2 tasses de 200 ml) i barrejar.
2
Poseu una cassola amb xarop i sucre a foc petit.
3
Després que el sucre s'hagi fos, afegiu a la cassola qualsevol aroma aromàtic. En aquesta recepta, aquest és extracte de vainilla.
4
Tritureu el color de l’espígol i afegiu-lo a la massa de sucre bullent.
5
Des del moment de bullir, coure la massa de sucre durant uns 7 minuts. No barregeu durant la cocció. Poseu la tapeta de silicona a la taula. Repartiu la massa de sucre sobre una catifa en forma de cercles de cinc centímetres de diàmetre, que pugueu una mica menys o més, a gust. Podeu substituir la estora de silicona per una fulla de cocció de pergamí.
6
Poseu els cercles de sucre en una broqueta. Deixeu refredar els caramels a temperatura ambient durant mitja hora.
7
Després de mitja hora, traieu amb molta cura els caramels de l’estora. Envolteu cada piruleta en un embolcall de plàstic, després es pot distribuir als nens.